Наш дом

Vesy писал(а):

Оля, спасибо за вдохновение.

Я еще раньше изучала вот этот рецепт.

Сегодня заварганила с картофельным тестом. Крокеты у меня получились ГИГАНТСКИЕ, с хорошую котлету. В начинку добавила две ложки топленого масла , калорий мы не считаем, а так на вкус суховато было бы.

Да и румянец у меня двойной, сухари оранжевые.

Кисуля писал(а):

Тома, красивые у тебя, аппетитные! Я лазила везде искала, почему тесто может не пропекаться, нашла Фанин первоисточник, и другие варианты, но везде какое-то странное заварное тесто.. В том смысле, что не понятно, зачем из пельменного,казалось бы, теста, делать такую лепёшку, а потом ещё дополнительно панировку. Фотки разные встречаются, на некоторых очень даже пористое тесто, а рецепт пельменный.

Tatyana писал(а):

Да, у испанцев Х читается как Ш, а Н не читается вообще.
Мы по этому поводу сильно смеялись. Купили в Малаге лапшу, написано "pasta al huevo" :crazy: (яичные макароны), дома Лёня спрашивает - не могли нормальной лапши купить? Тут нам Аня и открыла глаза, насчет нечитаемой буквы

Кисуля писал(а):

Fanny писал(а):

Смотрела я видео-ролик по приготовлению этих крокетов с целью узнать, как они звучат, оказывается не кохинха, а "кошинья", ну и посмотрела процесс, тесто по консистенции у меня получалось примерно таким же и толщина этих лепешек, но они еще и молоко туда добавляют. А вот в разрезе они смотрятся привлекательнее.

http://yandex.ru/video/search?filmId=Ar ... 2696-3-025

Да, в разломе у них, явно, не пельменное тесто.

Кисуля писал(а):

Fanny писал(а):

Так, Лен, я уж не вдавалась в подробности, но мужик пока тесто готовил, чего только туда не подкладывал и не подливал, во всяком случае, там не только бульон и мука, как в том рецепте, что у меня, и конце он туда еще и молочка подливает.

В любом случае, я бы не рискнула пельменное тесто приличной толщины обжаривать во фритюре, результат предсказуем. Вот бы найти аутентичный рецепт этого теста, какое оно там на самом деле.