Наш дом

Прошедшим летом у свекрови на даче случился небывалый урожай жгучих перцев. Она их посадила несколько сортов (я сожалела, что не сладких) и все выросли на славу! Что я только с ними не делала, куда не добавляла, и всё равно, большую часть засушила в гирлянду, висит на лоджии, хотя, думаю, будущим летом, запас пополнится свежими перцами. Так вот, не считая блюд мексиканской кухни, я приготовила с этими перцами ткемали, тайский сладкий чили соус, хреновину, а перцы всё не убывали. Решила приготовить аджику, и не простую, а грузинскую, с орехами. За основу брала вот этот рецепт. Я не являюсь таким уж любителем аджики, слишком она острая, но помню, в детстве в маленьких баночках была, и применялась в качестве добавки в разные приправы, или капельку в суп добавить - аромат!! Аджика получилась, если и не совсем аутентичная, то очень близка к ней по вкусу. Аромат божественный! На бородинский хлебушек с маслом тонюсеньким слоем - вкуснятина! И очень экономично! Мы все вместе 200 г баночку ещё не прикончили. Это мы не любители острого, а друг сына её ложкой ест.




Рецепт в КД, в ЗТ

SvetaS писал(а):

Я сегодня только этот рецепт смотрела. Думаю, может Кулиева где отыщу. В поисковике набрала цитату из рецепта. Выскочило много рецептов Грузинской аджики с орехами.
Фото классное.

Я выбрала рецепт исходя из наличия ингредиентов, не точно по нему делала. В идеале, сухие перцы растирают камнями. Да, и на мясорубке я крутить не могла, т. ч. перцы вялила не до сухого состояния, чтобы блендер справился. Но то, что она с орехами - tender.gif

Fanny писал(а):

Да фото очень красивое, вот точно, как из кулинарной книги!
Кстати, Киса, ты еще не приобрела объектив к новому фотику?

Приобрела, мне его принёс дед мороз.

Fanny писал(а):

И уже снимаешь новым фотиком?

К конкурсу кофейному. Мишу с капелькой на носу - это проба была. Стол с суши.

Pu219ma писал(а):

Надо же какие перчики интересные! Лен,это как такое чудо называется?

Витязь. Вот здесь я их показывала.

Фейка писал(а):

Кисуля писал(а):

Витязь. Вот здесь я их показывала.

Лен, это не Витязь! Я перерыла весь инет. Витязь - самый обычный грунтовой перец. А вот тот, что у тебя - полуострый "Колокольчик". Загорелась я им!
http://hitagro.ru/perec-kolokolchik/

Должно быть, я ошиблась. Сама искала через интернет название. И не витязь, а визирь (всё я перепутала) , но не суть, точно, это колокольчик. Вот только с определением "полуострый" я бы поспорила. Очень жгучий.

Фейка писал(а):

Ну, он может быть переопылился у нее, если рядом с острыми рос ))
Ага, и Визирь тоже есть!

У неё все острые росли вместе с баклажанами и сладкими в одном парнике. Сладкие перцы жгучими не стали.