Наш дом

Тапенад - рецепт провансальской кухни, в виде густой пасты из измельченных оливок, анчоусов и «тапен» (каперсов на провансальском языке), давших имя этому рецепту. Пасту подают, намазав на тосты, к аперитиву, на ломте хлеба или как соус к нарезанным свежим овощам.
За основу взяла рецепт Белоники "Простой чёрный тапенад".

Рецепт в ЗТ

Изысканный рецепт.

На самом деле, очень простой. Конечно, если есть все исходные продукты. Но я такие деликатесы как анчоусы стараюсь всегда иметь в запасе. Каперсы обычно есть в продаже.
Как говорит Белоника - если нет анчоусов или каперсов, достаточно взять хорошие маслины и хорошее масло.
Мне на завтрак очень понравилось, никакого мяса не надо.
Вот не знаю, можно ли это употреблять во время поста? Если без рыбок...

Здоровский рецепт! Очень понравилось! У меня есть все необходимые продукты. Однажды, купила на выставке пасту из оливок, но мы её употребили с пастой, не догадались, как намазку.

Tatyana писал(а):

Вот не знаю, можно ли это употреблять во время поста? Если без рыбок...

Чисто теоретически, можно. Но если учесть, что это изысканная закуска к вину, а в Пост вино и изыски не приветствуются...

Еще когда встречу смотрела, так захотелось попробовать. Спасибо за рецепт!

Кисуля писал(а):

Но если учесть, что это изысканная закуска к вину

Лена, я эту штуку ела на завтрак, безо всякого вина. Сейчас, когда овощи безвкусные и пластмассовые, душа просит чего-то необычного и свежего.

Tatyana писал(а):

Лена, я эту штуку ела на завтрак, безо всякого вина. Сейчас, когда овощи безвкусные и пластмассовые, душа просит чего-то необычного и свежего.

Это точно, очень весенний рецепт.