Наш дом

Нашла этот рецепт уже давно. Автор проверенный, так что решила приготовить, но все время что-то не складывалось. Для кого этот рецепт? Для тех, кто любит квашеную капусту, но не может есть из-за грубых волокон, кому важен не только вкус, но и текстура блюда. Я ела соус с рижским хлебом, Миша с мясом, нам понравилось. В оригинальном рецепте большой абзац, в котором написано, как можно использовать соус. "Чтобы соус получился гладким, нужен блендер с мощностью не менее 1 лошадиной силы. 1 л. с. = 735,5 Вт"
Рецепт в ЗТ

Очень интересно ! А цвет какой красивый!

О, Света, как здорово, что ты приготовила - я тоже этот рецепт давным-давно держу в закладках! Настолько давно, что уже позабыла про него.
Значит, говоришь, стоящая вещь? Жаль, сегодня только извела всю капусту на щи.

Fanny писал(а):

О, Света, как здорово, что ты приготовила - я тоже этот рецепт давным-давно держу в закладках! Настолько давно, что уже позабыла про него.
Значит, говоришь, стоящая вещь? Жаль, сегодня только извела всю капусту на щи.

Оль, мне на хлеб мазать удобно, с мясом наподобие хрена, наверное, получается, только со вкусом капусты, кисловатый нежный соус.

Vesy писал(а):

Очень интересно ! А цвет какой красивый!

Том, вот цвет меня тоже порадовал. Думаю, из-за моркови в капусте.

SvetaS писал(а):

Оль, мне на хлеб мазать удобно, с мясом наподобие хрена, наверное, получается, только со вкусом капусты, кисловатый нежный соус.

Хлеб я из своей жизни временно исключила, но и для солененькой капусты не время, подожду иных времен.
Мне вот интересно было и тогда, у автора в рецепте количество оливкового масла, как в аптеке - 43г, а если 40 или 45, что уже не тот вкус?

Fanny писал(а):

[Хлеб я из своей жизни временно исключила, но и для солененькой капусты не время, подожду иных времен.
Мне вот интересно было и тогда, у автора в рецепте количество оливкового масла, как в аптеке - 43г, а если 40 или 45, что уже не тот вкус?

Мне тоже было очень интересно. Я решила, что она содержимое трех ложек взвесила. Вообще она так всегда точно дает вес ингредиентов, так подробно описывает процесс имульгации и всякого прочего. Но с другой стороны, насколько я помню, она училась постоянно, вот не знаю, стали ли в итоге профи, или для себя просто.

Вот вроде ничего особенного--квашенная капуста...а как заиграла Спасибо,Светик!

SvetaS писал(а):

Vesy писал(а):

Очень интересно ! А цвет какой красивый!

Том, вот цвет меня тоже порадовал. Думаю, из-за моркови в капусте.

Очень красивый цвет, и соус интересный! Не забыть бы попробовать в сезон.

Puma писал(а):

Вот вроде ничего особенного--квашенная капуста...а как заиграла Спасибо,Светик!