Наш дом

Я испекла куличи-краффины, покажу попозже.

Я свои нынче не буду показывать. Пекла масляные Кисулины. Дрожжи забастовали. Сначала с молоком вроде хорошо активность проявляли. Потом тесто встало намертво. При этом сам замес хоть на выставку. С глютеновым окошком, за рукой тянется, отлипает, красивое, нежное как кожа ребёнка. У меня ещё были дрожжи, добавила, вмесила. Стоит. Ну ленивые пузырьки там сям. Но не так как обычно. Разделила на ровные части разложила по формочкам, ждала-ждала, немного поднялись, надоело ждать, отправила в духовку. Там поднялись торопливо. Макушки растрескались. Замазала айсингом. Но даже украшать не хотелось,

Но вкусные! Тонкая корочка, изюм равномерно расположился , я ещё шафрана добавляла немного. Бывает на старуху проруха.

Пекла пять штучек, один съели, от моих ахов-охов домашние обрадовались, поняли дарить не буду. Может сделаю ещё попытку , хочется идеальных внешне.

Vesy писал(а):

Красила капустой и луковой шелухой. Немного подпортила перламутровой краской поверх, но вовремя остановилась. Естественные лучше.

Тома, а мне и "подпорченные" очень нравятся! Всё в меру, очень органично.

Vesy писал(а):

Я свои нынче не буду показывать. Пекла масляные Кисулины. Дрожжи забастовали. Сначала с молоком вроде хорошо активность проявляли. Потом тесто встало намертво. При этом сам замес хоть на выставку. С глютеновым окошком, за рукой тянется, отлипает, красивое, нежное как кожа ребёнка. У меня ещё были дрожжи, добавила, вмесила. Стоит. Ну ленивые пцюузырьки там сям. Но не так как обычно. Разделила на ровные части разложила по формочкам, ждала-ждала, надоело , отправила в духовке. Там поднялись торопливо. Макушки растрескались. Замазала айсингом. Но даже украшать не хотелось,

Надо же, в этом году у всех знакомых проблемы с куличами. Удивительно, что за дела, наверно "ретроградный Меркурий" вмешался, не иначе. Я пока только на пути к результату . Единственный шаг - залила цукаты с изюмом алкоголем. Печь буду завтра, масляные. Скрещиваю пальцы...

Vesy писал(а):

Но вкусные!

Самое главное!
Но думаю, что на самом деле и внешне все не так плохо, как ты пишешь.

Кисуля писал(а):

Надо же, в этом году у всех знакомых проблемы с куличами.

У меня все нормально, делала с живыми дрожжами, опара поднялась, тесто вымахало втрое, пеклись, как по-написанному в Танином рецепте. Все ОК!
Один уже съели.

Я пеку достаточно много. У куличей не должно быть трещин сверху. К рецепту претензий никаких , готовила по нему не один раз.

Я своим говорю, были бы у меня дрожжи повторила бы процесс.

У меня сегодня была мысль повторить, но решила не париться. Вместо этого прогулялись в лес, поснимала весенние цветочки.

Моя пасхальная картинка

Каких куличиков накрутила! Красиво , Оля!