Наш дом

Мы часто покупали подобные сыры в магазине, пока не попался на глаза рецепт. Пересмотрела кучу роликов, перечитала кучу способов. Не скажу что результат стабильный. При одних и тех же пропорциях получается сыр разный по густоте, но все равно вкусный. Мне нравится вариант с белыми грибами, вкусно с шампиньонами, с зеленью.

Рецепт в ЗТ

Пока не начался сырный конкурс, нужно рассчитаться с долгами.
Так что давно обещанный сыр из творога, может кому пригодится. Я с лета готовлю постоянно.

Спасибо, Томик!

Томочка, спасибо!

Да не за что, сегодня светло было, да и как раз кончился, нужно было готовить.

Фотки собрала из сегодняшних и того, что пыталась раньше оформить.

Vesy писал(а):

Да не за что, сегодня светло было, да и как раз кончился, нужно было готовить.

Фотки собрала из сегодняшних и того, что пыталась раньше оформить.

Очень красиво процесс показан.

На заглавной фотке, сыр еще не очень стабильный. Сегодня менее текучий, лучше намазывается.

Примерно, как здесь.

Класс! А чего ты такой интересный рецепт не приберегла для конкурса, очень оригинальный!
Вопрос у меня: сода не чувствуется в готовом продукте на вкус, или она гасится творогом? Просто часто, когда в рецепте пишут гасить не надо, я ее все равно ощущаю потом, и жалко будет, если так.

Fanny писал(а):

Класс! А чего ты такой интересный рецепт не приберегла для конкурса, очень оригинальный!
Вопрос у меня: сода не чувствуется в готовом продукте на вкус, или она гасится творогом? Просто часто, когда в рецепте пишут гасить не надо, я ее все равно ощущаю потом, и жалко будет, если так.

Когда еще не остыло, то чувствуется, но потом нет. Я тоже чувствительна к соли.

Оля, да рецепт я практически выкладывала рецепт в готовке с фото. Так куда его приберегать.

Vesy писал(а):

Я тоже чувствительна к соли.

К соде, я думаю. А если капнуть на нее лимончиком, будет она работать или низзя никак?
Вообще заманчиво, я даже не понимаю, как это из творога такая пластичная масса получается. И что, прямо по вкусу похоже на плавленый сыр?