Наш дом

Уж сколько я сливовых пирогов испекла в последние годы, особенно, когда случался урожай слив на нашем участке, и все они были вкусными каждый по-своему, а теперь вот испекла тот самый сливовый пирог по рецепту из газеты Нью-йорк таймс, о котором только неграмотный не читал в сетях в последние несколько лет.
Пирог вкусный, делается просто, бабушка наша в последнее время признает только мой дрожжевой селезневский, но тут попробовала и сказала: теперь этот любимый!
Ну и прежде, чем публиковать рецепт, я изучила разные источники - есть вариации, в основном меняют количество ингредиентов (я как раз делала по одному из таких - в 1,5 раза больше всего), еще отсебятину вносят, типа, слива должна быть венгерка или чернослив, хотя в оригинале фигурирует некая итальянская крупная слива. У меня как раз была крупная круглая слива, но все это ерунда, пеките с любой, непринципиально, от размера зависит только количество: чем она крупнее, тем меньше половинок уместится в форме, чем больше сливы вы сумеете уложить на тесто, тем сочнее получится ваш пирог.

Рецепт в ЗТ.

Красавчик!

Главное, вкусный!
Завтра в магаз поедем, надо будет сливы купить, еще раз испечь, это вам не дрожжевой, с которым полдня возиться надо (хотя оно того стоит), здесь на час работы - на 2 дня удовольствия.

Очень вдохновляющие фото! Спасибо!

Испеку к следующему семейному воскресному ужину. Сегодня были творожники с абрикосами, маме они очень понравились.

Сегодня испекла снова ньюйркский, слива другая и выглядит по-другому

Он на классическую шарлотку похож.

Tatyana писал(а):

Он на классическую шарлотку похож.

Прям с языка сняла!

Только в шарлотку можно слив побольше положить.
У меня прямо месячник сливовых пирогов идет. Я уже испекла 4 разных и пошла по второму кругу.
Бабик сказала, что карамельный самый вкусный, но тесто у них (т.е. у карамельного и этого) примерно одинаковое, а вот получается, что место слив имеет значение.