Наш дом

Конечно можно, только я лично сомневаюсь, что, как только я добавлю ко взбитым сливкам всю эту винно-кислотную смесь, они сумеют сохранить свою структуру при дальнейшем взбивании.

А мне очень интересно на вкус попробовать эту смесь со сливками :)

Вот смотри, я нашла на Поваренке одна кулинарка готовила этот силлабаб, вот практически по тому же рецепту, что здесь, с хересом и цедрой лимона, но без вина и сока и то, то, что у нее получилось, не может красиво лежать на пироге, у нее просто идет, как английский десерт, подаваемый в креманках



А если еще жидкости добавить, то ваще сомневаюсь, что там от крепких пиков хоть мягкие останутся.

Agape писал(а):

А мне очень интересно на вкус попробовать эту смесь со сливками :)

Ну да, сливки с лимонным соком должно быть интересно, если не свернутся.

А вот лимонный силлабаб с Едим дома:



Ну вы видите, тут вообще ничего не стоИт, но это и неудивительно, там на 300мл жирных сливок 80г сидра и 40 лимонного сока.
Но интересно стало. Я тут купила недавно недорогие сливки 33% , там немного, можно поэкспериментировать.

Fanny писал(а):

Я тут купила недавно недорогие сливки 33% , там немного, можно поэкспериментировать.

Давай! Будет интересно. У меня на такие эксперементы не будет времени в ближайшие несколько недель.

Ну я тоже не рвусь извести ценный продукт на непоймичто. Так что при случае, когда крем взбивать на тортик буду.

У меня тут мысль возникла: а может нам эту тему Про новогодние рецепты оставить, как место, куда мы будем бросать заинтересовавшие нас рецепты и идеи, и совместно обсуждать какие-то спорные или вызывающие сомнения моменты. Как вот с этим пирогом наизнанку замечательно происходит.
А для блюд, реально приготовленных нами самими по этим или другим рецептам откроем новую тему без "Про", т.е. Новогодние рецепты-2023.
Чтоб не запутаться, и рецепты не потонули в куче обсуждений. А? Как думаете?
А я, с этого сайта, где нашла Пирог с начинкой наизнанку, могу еще набросать сюда очень привлекательных, на мой взгляд, фоток блюд и их названий.
Я себе уже сделала закладки, так сказать, но большинство из них наверняка останутся только задумками, а кто-то может сподвигнется.

Итак,
Баранья лопатка, приготовленная на медленном огне с хересом и зелеными оливками - https://www.deliciousmagazine.co.uk/rec ... en-olives/

Гигантский грибной волован - https://www.deliciousmagazine.co.uk/rec ... l-au-vent/