Наш дом

Прямо накануне именин натолкнулась на рецепт этого пирога с персиками, и это было очень кстати, т.к. хотела испечь что-то простое, а рецепт именно такой, и все было в наличии - и творог. и персики, хотя печь его можно с любыми фруктами, поэтому я добавила малины. Пирог получился вкусный, но имейте в виду, что творог делает тесто влажным и тяжелым, поэтому есть иллюзия, что он местами не пропекся, но это не так - корочки и сверху и снизу очень румяные.

Нужно:

творог - 200г
сахар - 80г
яйца - 2 шт.
масло - 120г
мука - 200г
разрыхлитель - 10г
персики, малина

Приготовление.

Взбиваем творог с сахаром, добавляем яйца и растопленное сливочное масло, затем муку и разрыхлитель, вымешиваем тесто, оно очень густое.
Форму смазываем маслом и присыпаем мукой, выкладываем тесто, поверх него разрезанные на дольки персики (или другие фрукты) и малину,немного вдавливая их в тесто.
Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим в нее форму и выпекаем 40-45 минут.

Я люблю влажное тесто, видимо стоит попробовать. Очень толстый слой получается. Мб можно его уменьшить? На треть если? Что скажите?

Я думаю, да, стоит. Или форму пошире на 26-28см.

Fanny писал(а):

Я думаю, да, стоит. Или форму пошире на 26-28см.

Точно, а фруктов больше!

Само собой. Там в первоисточнике не было указано количество, просто написано - персики, у меня ушло где-то 3,5.
Я еще по своей инициативе кожицу с них снимала.

Почему снимала? Не любишь, или другая причина?

А кто любит кожицу у персиков? От нее даже глотка чешется.
Но у нас бабик ваообще нигде кожу не любит, она и яблоки чистит, и помидоры. Но я пожалела, что связалась с этим - времени ушло столько же, сколько на общий замес теста, так что проще будет потом ее выплюнуть.

Ничего не имею против кожицы персиков.
Надо будет творог записать в шоппинг лист. Что-то последние месяцы он у меня совсем пропал из холодильника…..

Красивый получился. Я , кстати, никогда не делала теста с творогом.
Вдохновляюще, надо хотя бы Бабушкин ягодник испечь. Сейчас черника продается.

Красивый пирог.