Наш дом

Диафрагма, скёрт-стейк, стейк мясника, пашина, да как только не называют часть, которая отделяет грудь от брюшка. Именно это часть мяса дала название салату, который создал шеф-повар Константин Жбаков, а я немного изменила соус-заправку, у меня он не вишневый, как в оригинале, а малиновый и готовится иначе.

Рецепт в ЗТ и в КД.