Наш дом

Нежная, очень вкусная закуска. Делается тортик легко и быстро, поедается с удовольствием. Главная «фишка» в использовании творожного сыра. Вкус придаёт обалденный! :smile:



Рецепт полностью
В Блоге

SvetaS писал(а):

Выглядит очень вкусно.

Fanny писал(а):

Главная фишка в использовании готовых слоеных коржей, которые далеко не всегда есть в продаже. :smile:
А так прикольно, я в прошлом году на ДР такой тортик поставила на стол, папа говорит: Оль, а зачем сразу сладкое-то? :wink:

Я сегодня сделала, тоже сказала - "это не торт" ешьте сейчас.

Vesy писал(а):

Тоже Танюша (из Минска) давала рецептик, как вариант напишу:
Фоток не нашла.

Тесто для коржей :
450 г сметаны
3 ст. муки
1 ст.л. сахара, щепотка соли,
1 ч.л. соды, гашеная уксусом

4 коржа.

Слои :
1.Яйца+лук+майонез
2.Рыбные консервы
3.Тертый сыр+чеснок+майонез

Fanny писал(а):

Лен, ты не против, я сюда помещу свой вариант оформления?
И вообще, ведь это правильно, что мы будем, как в былые времена размещать свои отчеты в рецепте, да?
Итак, мой "наполеончик":

А то! Конечно! Отчёт - это показатель вкусности рецепта. :smile: :smile:
Тома, молодец, даже рецепт с коржами нашла!

Tatyana писал(а):

Я помню Маняшин рецепт этого наполеона, я по нему делала. Фотки старые, уже не катят :)))

Vesy писал(а):

Я Маняшиного не помню. А текст сохранился? Можно сюда поместить не помешает.

Я по Таниному делала, вчера в ночи и фотки нашла (свои) но плохие, и очень мелкие.

Tatyana писал(а):

Сохранился!
Рецепт Маняши.

Я пользуюсь таким рецептом пирога, когда надо быстро и сытно (получается ещё и вкусно!!! )
4 листа слоёного и желательно дрожжевого (не так крошится) готового теста раскатать, поколоть вилочкой и выпечь в духовке. После выкладываем на каждый слой начинку:
1-й (нижний): рыбные консервы в масле;
2-й: майонез + тёртый твёрдый сыр;
3-й: майонез + отварные яйца (на крупной тёрке);
4-й: майонез + зелёный лучок (я иногда заменяла слегка обжаренным пореем) + зёрна кунжута или крошки от коржей.



У меня, похоже, слои в ином порядке, т.к. сверху сыр.

Ух, я даже не знала, что у Маняши такой был. Я готовила по её рецепту камамбер с коньяком, но фотки плохие.

Fanny писал(а):

Я тоже Маняшин уже не помню. Зато помню у нее был куриный паштет с грибами, который многие делали, может, кто опубликует?
А я опубликую ее мясной рулет в капустном листе, Ок?
Вообще, мне хочется, чтобы в первую очередь мы здесь восстановили старые рецепты из той ЗТ, 2005-7гг.

Коллега на работе соблазнила рассказами о Курином Наполеоне, который она нашла в Интеренете. Подумала, мб и мне такой приготовить. Стала смотреть рецепты, вышла на Рыбный Закусочный Наполеон, и вспомнила, что тунец у меня так и залежался. Заодно и ЗТ проверила на наличие рецепта. Оказалось вот ОН!!!! :)

Для него то мне и понадобился майонез :), всё остальное было в наличии — замороженное слоёное тесто, рыба, яйца, морковь, чеснок. Тем более, сама я никогда не пекла Наполеон, а в советское время помню, он был одним из самых популярных тортиков.

Стоит в холодильнике :) К ужину вытащу, сфотографирую, если ничего и никто не помешает.

Я думала, ты к празднику собираешься такой наполеон забацать.
Ты ж сама делала похожий закусочный торт на скандинавский конкурс! А, там тостовый хлеб в слоях, да?

Fanny писал(а):

там тостовый хлеб в слоях, да?

Да. И тот вариант мне не подходит (Smörgåstårta — бутербродный торт), т. к. его желательно употребить в тот же день, его нельзя долго хранить. В этот раз у меня в приоритете рецепты блюд, которые можно приготовить заранее, за день, или даже за два дня. Я с четверга опять в отпуске.

Было у нас ещё что-то, с такими начинками с другим тестом. Ох , с прошлым компом многое я утратила.

Agape писал(а):

К ужину вытащу, сфотографирую, если ничего и никто не помешает.

Вкусно, но чуть-чуть суховат. Не хотела добавлять много майонеза, а надо видимо больше. Стоял в холодильнике 6 часов. Посмотрим, что с ним будет на второй день.
5 коржей, размер в см 14х22, майонез по рецепту использовала не весь, остался примерно две столовые ложки с верхом. Надо использовать весь.

Agape писал(а):

Вкусно, но чуть-чуть суховат. Не хотела добавлять много майонеза, а надо видимо больше.

Надо было. Или развести майонез чем нибудь жидким.

Agape писал(а):

Посмотрим, что с ним будет на второй день.

Пропитается лучше. Я обычно не сливаю жидкость с рыбы, разминаю с ней.

Кисуля писал(а):

Пропитается лучше. Я обычно не сливаю жидкость с рыбы, разминаю с ней.

Нееее, остался сухим, именно нижняя часть, где рыба. У меня тунец был в масле. Надо было больше майонеза мазать. Это хорошо, что я заранее потренировалась :)

Если не хочешь много майонеза, можно заменить его кое-где опять же крем-чизом. Или рыбку смешать сразу с чизом и этот паштет уже намазывать, будет нежнее.
Домашний сыр, который зерненый, он же коттаж, тоже можно туда, он промочит, что хошь.