Наш дом

Недавно в МЕТРО увидела в продаже замороженный крыжовник, такой красивый, зелёный и без хвостиков! Приятно удивилась. Вспомнила старый свой рецепт, из "Школы Гастронома". Давно не готовила, а крыжовник в морозилке лежит, прохлаждается, приятно было повторить. Рецепт из разряда "быстро и просто". Крыжовник можно заменить на кислый виноград.



Рецепт полностью
В Блоге

SvetaS писал(а):

Готовила несколько раз по этому рецепту, мне очень нравится, мужу кисловато кажется. У меня каждый раз, как только я заливаю сливки в соус, создается впечатление, что они свернулись, но потом этот эффект пропадает и получается хороший однородный соус.

А я даже не заморачиваюсь. А вообще, если сначала сахар класть, а потом уже сливки, не должны сворачиваться. :roll: Насчёт кисловато- у меня всегда почему-то переспевший сладкий крыжовник заморожен бывает, потому что, пока он свеженький и кисленький - я его ем.

Tatyana писал(а):

Обожаю этот рецепт. Правда, делаю чаще с индейкой.
У нас крыжовника много, а в заготовках я его не очень. Поэтому едим и морозим, специально для этого рецепта. Надо, кстати, запасы проверить.

Я из него маринованный делаю, ну и в компот бросаю, зимой уже, замороженный.

Tatyana писал(а):

Лен, у нас несколько сортов растет - есть который краснеет, а есть который остается зеленым до самого финиша.
Кстати, маринованный я тоже делаю.

SvetaS писал(а):

Кисуля писал(а):

Насчёт кисловато- у меня всегда почему-то переспевший сладкий крыжовник

Кис, у меня странный крыжовник - зеленый и никогда не бывает сладким, даже когда переспеет.

А у нас почему-то всегда краснеет. Крыжовник имеет свойство дозревать, уже будучи сорванным, так я всегда, дома выбираю все спелые ягодки и съедаю, а на другой день новые дозревают.