Томочка, у тебя очень красивые!!Vesy писал(а):И здесь, обязательно, отчитаюсь. У меня проблема, как я и догадывалась, была в твороге! Приготовила творог сама и все получилось, без всяких вопросов. Просто и вкусно!
Сырники действительно пышные и нежнейшие!
Fanny писал(а):Я готовила раза 4, и только 1 раз меня творог подвел, весь расползся, когда стала переворачивать.
Vesy писал(а):Я тоже пробовала несколько раз, у меня творог растекался , в однородную липкую массу. Пока не сделала с нормальным творогом.
Я еще раньше заметила, что даже с яйцами сырники не могу нормальные приготовить. Ужас какие стали безобразные продукты продавать.
В Питере на рынке была, покупала домашний творог- сказка, воспоминания из детства. На Украине нарадоваться не могла на вкус самых обычных повседневных продуктов.
Молока то уже нет, которое может скваситься, пока выручает простокваша, готовую покупаю в магазине.
Fanny писал(а):А я в последнее время покупаю, когда встречается литовскую молочную продукцию с черным котом таким длинным, как такса. Сметану и йогурты, вкус похож на натуральный.
На фоне этого безобразия, даже крахмал вспоминается с ностальгией. :smile:Fanny писал(а):Вот нашла я эту продукцию с котом. Творог не покупала, Тома ты не брала?
Зато сметана и йогурты понравились:
Vesy писал(а):Не попадался такой. Но даже не в этом дело, на вкус то они похожи на настоящие, но по жизни видно: молоко не скисает, сметана не портится.... хлеб не черствеет, только плесневеет.
Извини, Кис, развела малину в твоих сырниках.
Вобщем еще раз констатирую, проблема неудач была в твороге. Думаю, что бОльшая часть неудач из отзывов в КД, тоже связана с творогом, ну и небольшой процент спишем на неумелые ручки.
Как раз всё по теме. :smile: Тут всё настолько просто, что никаких неумелых ручек быть не может. Вся проблема только в твороге - это точно!Fanny писал(а):А еще брест-литовскую молочку недавно для себя открыла, тоже никаких посторонних (крахмальных) привкусов в сметане не замечаю и по цене она несколько дешевле любимой мною финской "Валио", и тем более дешевле литовской с котом .
Кис, у нас такая сметана была на кухне Кулинара, когда мы пекли маффины. Я там с нею и познакомилась. И масло хорошее у них. А из творога делала недавно запеканку ежевичную.
Fanny писал(а):Кисуля писал(а):Оль, интересная продукция с котом. Не видела такую, интересно, в Ашане есть? И сметану не помню, Валио всегда беру, она у меня в любимых, после той, что я показывала раньше, в зелёной коробке... пропала она, и я название забыла, но такая хорошая.
В Ашане не знаю, не была давно, впервые встретила ее прошлым летом в Метро, когда были ночью и финской Валио не было, и Вкуснотеево не было (ночью там всегда шаром покати, хлеба и то нет), взяла наобум, потому что литовская, и кот понравился.
А перед ДР заходила в Алые паруса у нас и вот там весь спектр этой фирмы застала.
А сейчас нашла сайт, аналогичный Утконосу - Продуктторг - там есть все с котом.
Брест-литовская марка представлена широко в Мираторге у нас на Щукинской.
А та, зеленая, про которую ты говоришь это латвийская продукция - Вента, тоже хорошая да, сливки у них 35% просто, как маскарпоне. :smile:
SvetaS писал(а):А я пару раз брала у себя на рынке творог фермерский. По вкусу ничего, но есть привкус перестроечного фруктового кефира. Не знаете, что это может быть?
Сливки тоже Вента очень нравятся, а сметану беру Валио, с деревенской не сравнить, но лучше остальных.
Vesy писал(а):Fanny писал(а):Вот нашла я эту продукцию с котом. Творог не покупала, Тома ты не брала?
Сегодня наконец-то этот творог мне попался на глаза! И сырники получились, без всяких проблем, быстро и вкусно.
Да это всё понятно и так. Но если творог с пальмовым маслом, то его бесполезно отвешивать.Fanny писал(а):Но главное, он объясняет из какого творога надо готовить, чтобы они не поплыли, не расползлись: творог брать не выше 5% жирности, суховатый, а если он влажный, то его нужно отвесить на ночь.
