Наш дом

Купила зелёную гречку, вдохновившись её пользой. Сведения о том, как она хороша нашла на сайте http://www.jv.ru/
Гречка, которую мы знаем с детства как натуральный продукт, на самом деле проходит мощную промышленную обработку. Чтобы продлить срок годности, ее пропаривают при высоких температурах, сушат и охлаждают. Настоящая гречиха нежного зеленого цвета и на вкус напоминает лесные орехи.

Сырая гречиха, в отличие от обжаренной, прорастает — корешки появляются уже через сутки после замачивания. В таком виде она содержит еще больше полезных веществ, в том числе, антиоксидантов — 383 мг / 100 г. В ростках концентрируется максимум ферментов. Эти вещества помогают молодому растению выжить даже в неблагоприятных условиях. Тот же эффект проростки оказывают на наш организм — нейтрализуют неблагоприятные экологические факторы, улучшают иммунитет и тормозят старение клеток.

Зеленая гречиха быстро варится (10–15 минут). У нее очень нежный вкус: одним он напоминает лесные орехи, другим — жареную картошку.




Рецепт в КД, в ЗТ

Fanny писал(а):

А на вид, как обычная.

Она светлее в готовом виде, запах другой, и ещё, в сыром виде, когда промывала, то обнаружила, что она имеет "слизь", как льняное семя, к примеру. В этом и есть её особенная польза.

Птица писал(а):

Т.е ты всю пользу смыла

Читала про эту гречку, но не пробовала пока, интересно...

Нет, она не промывается. Чтобы удалить слизь надо её долго жарить. :smile: Я этого не делала. Она не такая рассыпчатая получается, как обычная гречка. К примеру, если с ней делать гречневик или запеканку, то яйца вообще не нужны, она и так прекрасно всё удержит. :smile:

Vesy писал(а):

Спасибо, Лена, полезная информация. Надо посмотреть, у нас может в Эко-магазинах продают.

SvetaS писал(а):

Fanny писал(а):

Правильнее было бы назвать "каша в мультиварке". И вообще я не поняла, если она за 10-15 минут готовится, как ты пишешь, то зачем ее было сначала в термосе томить полчаса, а потом еще 50 минут мучить в мультиварке, меняя режимы с одного на другой. Смысл-то какой, что этим достигается, я не поняла (я без наезда, просто не поняла)?

Я вообще подумала, что либо в термосе - залил, подождал, долил, подождал.
Либо в мульте.
Насчет зеленой не знаю, но вообще неоднократно читала, что все полезные вещества в гречке остаются, если ее не варить. Поэтому и запаривают ее в термосе. Если все так, как Фанни говорит, то сохраниться ли какая-то польза при столь длительной термической обработке?

Внимательно читай рецепт! Где ты увидела, что сначала нужно в термосе, а потом в мультиварке? Каша в термосе, у кого нет мультиварки. А мультиварка просто может его заменить. Я там сделала приписку, чтобы стало яснее, если непонятно.

SvetaS писал(а):

Fanny писал(а):

Правильнее было бы назвать "каша в мультиварке". И вообще я не поняла, если она за 10-15 минут готовится, как ты пишешь, то зачем ее было сначала в термосе томить полчаса, а потом еще 50 минут мучить в мультиварке, меняя режимы с одного на другой. Смысл-то какой, что этим достигается, я не поняла (я без наезда, просто не поняла)?

Я вообще подумала, что либо в термосе - залил, подождал, долил, подождал.
Либо в мульте.
Насчет зеленой не знаю, но вообще неоднократно читала, что все полезные вещества в гречке остаются, если ее не варить. Поэтому и запаривают ее в термосе. Если все так, как Фанни говорит, то сохраниться ли какая-то польза при столь длительной термической обработке?

Всё НЕ ТАК, как Фанни говорит, и ты поняла абсолютно правильно. В моей мульте режим "крупы" не предусматривает кипения воды, т. ч. вполне заменит термос.

Agape писал(а):

SvetaS писал(а):

Если все так, как Фанни говорит, то сохраниться ли какая-то польза при столь длительной термической обработке?

Постою рядом послушаю
У нас пока не видела, но может просто не обращала внимание… В Англии вообще нет "нашей" гречки, только зелёную можно купить. Т.е. нашу, конечно, можно купить, но задорого в "русских" магазинах.

Любаш, из зелёной "нашу" легко можно сделать, прожарив её в духовке. Экономия.

SvetaS писал(а):

Кисуля писал(а):

[Всё НЕ ТАК, как Фанни говорит, и ты поняла абсолютно правильно. В моей мульте режим "крупы" не предусматривает кипения воды, т. ч. вполне заменит термос.

Я так сначала и поняла. Фаннин пост меня сбил. А идти пересматривать лень было. Спасибо, Кис, за разъяснение.

Птица писал(а):

Мы сегодня тоже приобщились к зеленой гречке. Долго думала, что делать если нет термоса и мульти в итоге, обжарила лук-порей на топленом масле, засыпала к нему гречку и сверху положила порезанное небольшими кусочками филе трески, залила кипятком и потомила под крышкой 20 минут. Семья сказала, что вкусно.

Спасибо, Кисуля :smile:

На здоровье, Анечка!