Наш дом

Agape писал(а):

Изюм заменю курагой, вопрос решённый, но я ещё люблю, когда в выпечке много сухофруктов, в том числе и цукаты разные, и клюква с кислинкой, соответственно вопрос — если это всё будет больше, чем 100 г, будет криминально? Сильно отразится на выпечке? Тесто поднимется?

Во-первых, Любаша, не надо думать, что что кого-то (меня) могут злить такие вопросы. Спрашивай всё, что тебе интересно, всегда с радостью отвечу! Изюм и цукаты можно добавлять по вкусу в том количестве, которое тебе нравится, но понимай, что кулич, это не влажный кекс, а воздушная выпечка и изюм не может там быть плечом к плечу, без просветов, тесто должно присутствовать. А так, можешь увеличивать, хоть вдвое. Обрати внимание, что при раскладке теста в формы, изюм не должен торчать сверху, он горит.

Кисуля писал(а):

Обрати внимание, что при раскладке теста в формы, изюм не должен торчать сверху, он горит.

Ага, я на это обратила внимание в рецепте.
Спасибо :)

Кисуля писал(а):

Можно прибавить к ним баночку из под горошка или кукурузы.

Это опять я :)
Баночки приготовила, даже две, на 400 мл и на 500 мл, посмотрим, какая пригодится.
Вопрос — перед использованием первый раз, надо ли обжигать банки?

Люба, не знаю как Лена.
Я не обжигала, но прокладывала бумагой для выпечки: кружочек на дно, и бортик по стенкам, чуть выше банки.
Чтобы бумага хорошо ложилась смазывала растительным маслом саму банку.

Спасибо, Тома!

Agape писал(а):

Кисуля писал(а):

Можно прибавить к ним баночку из под горошка или кукурузы.

Это опять я :)
Баночки приготовила, даже две, на 400 мл и на 500 мл, посмотрим, какая пригодится.
Вопрос — перед использованием первый раз, надо ли обжигать банки?

Я не обжигаю и не прокладываю стенки (боюсь не зарумянятся). На дно кружок бумаги для выпечки, стенки смазать.

Поняла, спасибо!

Это нормально, что в форме куличи уже стоят 40 минут и практически не поднялись? При этом в расстойке, за 1,5 часа тесто поднялось очень хорошо.

О , Люба , не знаю. В тёплом месте стоят?
Если шапочки скруглились, то может уже а духовку поставить, там поднимутся.

Vesy писал(а):

О , Люба , не знаю. В тёплом месте стоят?
Если шапочки скруглились, то может уже а духовку поставить, там поднимутся.

Да, я поставила в тёплую духовку, т. к. на кухне сквозняк гуляет, у нас сильный ветер уже какой день.
Как бы время есть, могу ещё ждать…