Re: Ромовый кулич
Добавлено: Сб 18 апр 2020 13:54
У меня вчера за 25 минут так поднялись, что Киса сказала - перестояли!Agape писал(а):Это нормально, что в форме куличи уже стоят 40 минут и практически не поднялись?
У меня вчера за 25 минут так поднялись, что Киса сказала - перестояли!Agape писал(а):Это нормально, что в форме куличи уже стоят 40 минут и практически не поднялись?
Жди.Agape писал(а):Да, я поставила в тёплую духовку, т. к. на кухне сквозняк гуляет, у нас сильный ветер уже какой день.Vesy писал(а):О , Люба , не знаю. В тёплом месте стоят?
Если шапочки скруглились, то может уже а духовку поставить, там поднимутся.
Как бы время есть, могу ещё ждать…
Всегда и у всех поднимаются по разному.Agape писал(а):Это нормально, что в форме куличи уже стоят 40 минут и практически не поднялись? При этом в расстойке, за 1,5 часа тесто поднялось очень хорошо.
Я тогда ещё не знала, что ты теста в формы перебухала. Вместо максимум 1/3 положила больше половины.Fanny писал(а):У меня вчера за 25 минут так поднялись, что Киса сказала - перестояли!
Ура! Хозяйка появилась :) Жду!Кисуля писал(а):Жди.
Люба, если ты положила мало теста в формы, то не жди, что оно поднимется до краёв при расстойке. У меня заполнение на 1/3. Ориентируйся на время и первоначальный объём. Если поднялось в 3 раза - пеки.Agape писал(а):Ура! Хозяйка появилась :) Жду!Кисуля писал(а):Жди.
Расти начали после помещения в тепло, или так и стоят на сквозняке?Растут, очень медленно, но растут. Но, ещё на 3,4 ещё формы не заполнили. Уже прошло больше 2,5 часов.
Кисуля, ждём ещё?
Бывает. Ориентируйся на скорость подъёма, чтобы не перестояли, а то верхушка может треснуть. Если подъём остановился - пеки.Agape писал(а):На сквозняке я их только раскладывала по формам, потом сразу поместила в тёплую духовку. Расти более менее начали только через час-полтора.