Наш дом

Fanny писал(а):

Agape писал(а):

увы, ром вообще не чувствуется, а зря

Никогда этот алкоголь не чувствуется вообще. Я вымачивала свой изюм 10 часов в ликере Куантро, остатки его потом в тесто вылила и никакого эффекта.

Я у себя не нашла ничего приличного в плане алкоголя и замачивала цукаты в анисовом ликере голубого цвета, нам его родители Мигеля подарили. Переживала, что аптечный вкус аниса испортит выпечку. Фиг вам, вообще никак не ощущался. Зато цукаты отлично промокли!
Изведу его на выпечку, а то пить его можно только в каком-нибудь коктейле, не знаю только в каком.

Как и обещала, мой кулич в разрезе. Себе оставила самый плохонький. Увы, вторая расстойка заставила понервничать. Короче, есть над чем работать :)
Очень хорошая получилась глазурь, кисленькая, гладенькая.

Красивый,пушистый такой, воздушный!

Действительно, тесто очень пушистое, но совсем нет шапки, что меня расстраивает :( Причём, у двух малышей в жестяных банках, подобие шапочек присутствует. Баночки сохраню до следующего года. И ещё приготовлю несколько.

Agape писал(а):

но совсем нет шапки, что меня расстраивает

Ну откуда ей быть, если ты, испугавшись уменьшила количество теста в форме ниже нормы? По-любому силы не хватит преодолеть такой барьер из стенок формы.
Еще мне кажется (я, конечно не эксперт, и если что Киса поправит), что ты чутка их передержала в духовке, судя по сильно загорелым толстым корочкам сверху и снизу. Надо было минут на 5-7 раньше вынимать.

Fanny писал(а):

Еще мне кажется (я, конечно не эксперт, и если что Киса поправит), что ты чутка их передержала в духовке, судя по сильно загорелым толстым корочкам сверху и снизу. Надо было минут на 5-7 раньше вынимать.

Корочки не подгорели, поверь мне, совсем неплотные! ДА, тёмные, хотя, мой Арик с тобой в этом вопросе будет спорить )))))). НО, действительно, минут через 15-ть, как поставила, почувствовала сильный запах выпечки, рванула к плите, смотрю, сверху уже начали обгорать, сразу отключила верхний тен. Записала себе на следующий раз, ставить не на среднюю часть духовки, а ниже. На средней получается, что верх куличей очень высоко. Плита новая, я наконец до неё спокойно нормально добралась, обкатываю :)

В силу того , что духовка маленькая, отключка верха или низа не играет. Я накрываю сверху фольгой , чтобы макушки не горели. А низ, если не нравится вдруг по цвету , аккуратно тёрочной подправляю , убираю.

Я горелое категорически не люблю. У меня куличи не сгорели. У них получилась очень вкусная, равномерная и румяная корочка.

Fanny писал(а):

Еще мне кажется (я, конечно не эксперт, и если что Киса поправит), что ты чутка их передержала в духовке, судя по сильно загорелым толстым корочкам сверху и снизу. Надо было минут на 5-7 раньше вынимать.

Соглашусь. Но раз Люба говорит, что всё как надо, спорить не буду.