Наш дом

Настоящие молдавские голубцы я попробовала во время своей поездки в гости к подруге. Не имела возможности повторить, т. к. не было виноградных листьев. Наконец, удалось найти консервированные листья, а мультиварка, как нельзя лучше, подходит для приготовления этого блюда. Получилось вкусно, сочно и аутентично.

Рецепт в КД, в ЗТ

Pu219ma писал(а):
Я бы съела порцайку :roll: Красивые tender.gif

Vesy писал(а):
Красивые!

Fanny писал(а):
Да пусть бы и некрасивые, но вкусные!
Я лет 20 назад (блин, все 25) была в гостях у одной приятельницы, она замужем за армянином, и ела там у нее долму, листья эти виноградные маринованные им поставляли тогда родственники из Армении, а Люся была знатная хозяйка и быстрообучаемая, а в те времена, когда у нас одна картошка и макароны и вдруг такие маленькие голубцы в виноградных листьях и с соусом мацони с чесноком - впечатление на всю оставшуюся жизнь! Я, когда уже стала кулинарить и появились в продаже эти листья пыталась долму приготовить - не получилось у меня - листья слишком жесткими были и излишне солеными, не знала, что их промывать надо.

Я промывала, пока совсем соль не ушла, практически, вымачивала. Мама моей подруги делает такого же фасона голубцы из капусты, крошечные, на один укус! Для меня это - недостижимое мастерство.

Pu219ma писал(а):
Fanny писал(а):
Да пусть бы и некрасивые, но вкусные!

нифига! у меня негативный опыт был-- угощалась я некрасивыми this.gif угощала меня армянка :%): не знаю чё там у нее не сложилось , но листья были очень темные, жесткие и горчили.она их не в соусе тушила, а сложила в кастрюлю, залила водой и под крышкой парила. До сих пор этот "аромат" чувствую-- как будто веник кипятком обдали . соус из мацони был хорош
А эти красивенькие я бы ~~рискнула~~ откушала :wink:

Наш дом

Голубцы по-молдавски (сэрмэлуце молдовенешть)

Голубцы по-молдавски (сэрмэлуце молдовенешть)

Re: Голубцы по-молдавски (сэрмэлуце молдовенешть)

Re: Голубцы по-молдавски (сэрмэлуце молдовенешть)