мафия бессмертна!

Тему поднимаю, ибо пора!
Какие куличи собираетесь печь?
Я, как последние пару лет, заглядываюсь на кое-что иное, но, боюсь опять остановлюсь на краффинах.
Дрожжи закупила, свежие и сухие, а также глазурь в тюбике, пищевые красители, пищевые фломастеры, и 3 десятка яиц. Луковая шелуха за весь год собрана. Что-то мне термонаклейки не попались в этот раз - вчера в Ашане были, я смотрю у стенда с пасхальными товарами и думаю: чего-то не хватает... А сейчас поняла чего.

Я ещё не определилась, но тоже склоняюсь к масляному.
Шелухой запаслась и купила четвертушку красной капусты. Но нет белых яиц.

Я в Москве на пару дней, продолжаю зубки лечить, вернусь на дачу в четверг, планирую вечером яйца покрасить, а куличами буду в пятницу заниматься.

Fanny писал(а):

Там весь фокус в том, что опара готовится без муки (топленое молоко, дрожжи, сахар, яйца и желтки, масло) и оставляется на ночь (8-12 часов) при комнатной температуре, а наутро добавляют муку, изюм, коньяк.

Чего только не придумают! Любопытно конечно, но кроме существенного увеличения времени приготовления, меня смущает один фактор. За 8-12 часов дрожжи сожрут весь сахар, не вижу смысла в этом действии,т. к.примерно представляю себе результат с "перестоявшим" тестом или опарой. Вроде как хочется попробовать, но боязно, т. к. нет логического объяснения, а риск испортить всё велик.

Fanny писал(а):

И, кстати, вот разный взгляд на вещи: ты говоришь об увеличении времени приготовления, а Эрбис пишет об экономии времени, типа вечером приготовил опару, а утром пеки куличи, не надо ждать.

А утром начинай замешивать тесто.
Эрбис... Опару ждать и не нужно, это максимум 30 мин, в которые всегда есть чем заняться. Перестоявшая опара может плохо подниматься повторно. Реклама - страшная сила, главное слоган правильный подобрать. Ну, короче, проверишь и расскажешь, вдруг и правда сказочно быстро и вкусно получается. Я трусиха так рисковать. Потому что пеку куличи не только для себя. Мне неудачный эксперимент не простят.