Изображение

В Новом Орлеане зародилась одна из самых оригинальных кухонь в мире - каджунская.
Каджуны - это французы, которые приехали в штат Луизиана из Канады. В Америке каджуны начинают изобретать новую каджунскую кухню.
В рецептах каджунской кухни обязательно присутствуют три неизменных компонента - сельдерей, лук и много перца и других приправ.
В качестве гарнира каджуны часто используют вот такой "грязный" рис. "Грязным" его называют из-за коричневого цвета, который он приобретает из-за того, что его смешивают с куриными потрохами или с куриным или утиным паштетом.
Рецепт в ЗТ