мафия бессмертна!

Тань, у тебя давно такая подпись забавная? Я только заметила.

Таня, спасибо за ссылку! Удивительные красоты:горы, зимние леса, просторы. Для меня и кухня интересная.
Ресторанную не беру, хотя вспомнила гороховый кисель , бабушка делала.
А вот в деревне, смешалась русская, татарская,башкирская?
Курняк? Мне напомнил татарский пирог, У Сережиной сестры муж татарин, они такие пироги : картофель+ мясо готовят. Пельмени - все понятно, а вот что за масло с ягодами, и с чем маленькие пирожки?Очень интересно.

Vesy писал(а):

А вот в деревне, смешалась русская, татарская,башкирская?
Курняк? Мне напомнил татарский пирог, У Сережиной сестры муж татарин, они такие пироги : картофель+ мясо готовят. Пельмени - все понятно, а вот что за масло с ягодами, и с чем маленькие пирожки?Очень интересно.

Там, где сюжет про Париж, своя кухня - нагайбаки, бывшие кочевники, даже по внешнему виду не напоминают татар или башкир. Баурсаки - вообще казахское блюдо. Ну так и Казахстан близко, это же самый юг области, далековато от Челябинска.
Про курнЯк сама впервые услышала. Пирожки были с пшеничной кашей (никогда не пробовала), и про ягодное масло тоже не знаю ничего.
Знаю, что на Урале распространены пироги с морковью. Ну так у нас же ягодные культуры и плодовые деревья появились относительно недавно. Готовили пироги с лесными ягодами и с тем, что росло в огородах.

Тома, ничего удивительного. Сугубо местное население. Я и сама не так уж давно узнала историю этого народа, хотя с детства слышала название "Нагайбакский район" - ну, мало ли в честь чего могли назвать.
Казаки селились на юге области, охраняли границу России за надел земли (т.е. никакой зарплаты, но земля бесплатно, что вырастил - то и будешь есть). Во время Отечественной войны 1812 года принимали участие во всех сражениях, по возвращении привезли названия для своих населенных пунктов. Именно тогда у нас в области появились двойники Парижа, Варны, Фершампенуаза, Берлина и пр. (картинки из сети)

Таня, спасибо, посмотрела с большим удовольствием. Природа красоты необыкновенной. Было приятно видеть то, что ты нам уже показывала (некоторые памятники почти как родные).
Я вот подумала, а может гороховый студень - это гороховый кисель по сути?
Ягодное масло очень интересно, какое оно на вкус. И пирожки с пшеничной крупой. Для меня, как и для Джона, всегда были удивительны пирожки с картошкой, а тут вообще... Очень вид пирожков понравился. Очень люблю маленькие.
Указатель обалденный и твои пояснения очень интересные, спасибо!