мафия бессмертна!

Кисуля писал(а):

Светуль, я сегодня джем варила по-твоему. Замечательный, спасибо большое! :kissing_you.gif:
Варила порциями по 400 г, это я под свои баночки подстраивалась. Сахар уменьшила, в первой партии до 150, а потом, до 100 г, мне и этого за глаза - сладко! Первую порцию варила в нержавеющем ковшике, а потом , по методу Томы, "переехала" в сковородку. И в сковородке мне понравилось больше, это бомба! Спасибо вам, девчонки! tender.gif



Подробности здесь.

Vesy писал(а):

Пока попробовала в пропорции один к одному



Очень удобно, с нашим небольшим количеством ягод. Самые красивые на еду, неформатные нарезать, намять, сварить.

Тома, спасибо что подняла эту тему, в прошлом году она прошла мимо меня. Светик, ну и тебе большое спасибо!!!
Для начала попробовала сварить из садовой клубники, варила прямо на даче - очень понравилось! Тут подошла луговая клубника и земляника, решила и их сварить таким способом. Супер Быстро и здорово! Слева направо - виктория, земляника и луговая клубника. Камень на средней банке - галька с побережья Баренцева моря , просто для красоты

Привезла с дачи вчера 3 кг красной смородины. Я из неё готовлю только желе. И вот пришло мне в голову попробовать сделать его по такому же принципу, как клубничный джем - то есть варить маленькими порциями. Измельчила ягоды в блендере, сцедила сок, смешала с сахаром и оставила на ночь. Утром наливала полученную смесь в кружку (прим. 300 мл) и варила по 5 минут. Обалдеть! Получилось ярко-алое желе, в меру густое (в прошлом году консистенция была не айс, очень жидкое желе вышло) и очень ароматное. Светик, в очередной раз тебе мерси за такой удачный рецепт

А косточки вынимала у вишни?