мафия бессмертна!

Сделала я штрудель, но получилось не совсем удачно. Подвели яблоки Шафраны - сорт яблок с очень плотной мякотью. И даже после термообработки в слое теста они остались довольно резиновыми. Но съели, не пропадать же добру

Fanny писал(а):

Я признаться, сомневалась, стоит ли рецепт выставлять в ЗТ или ограничиться КД.

И спасибо, что выставила! Дождусь яблок, и сразу буду готовить

А как думаете, если начинку приготовить заранее, за день, это очень на вкусе и состоянии яблок отразится?

Agape писал(а):

А как думаете, если начинку приготовить заранее, за день, это очень на вкусе и состоянии яблок отразится?

Кстати, так и не дождавшись ответа, теперь могу ответить сама на свой вопрос (вчера приготовила штрудель второй раз).

ДА! Можно, и даже нужно, т.к. яблочная масса на второй день, а я её поставила в холодильник, стала плотной и совершенно не растекалась, и это было очень удобно + экономия время и сил!
Вечером, после ужина, под просмотр ТВ, припахала мужа к чистке яблок (сама параллельно крошила их), во время рекламы приготовила массу, а утром остывшую скороду поставила в холодильник. Пекла штрудель вечером, после работы.

Какой он вкусный зараза

Fanny писал(а):

В Вене, там где штрудель-шоу показывают, продают всё для приготовления штруделя, в том числе и начинку, закатанную в жестяные банки

Ну вот, значит я права, не стоит в один день мудохаться, и с чисткой, и с выпечкой.