мафия бессмертна!

У меня давно в морозилке лежали виноградные улитки. Помните, мы как-то обсуждали их, вот я и купила. Но, кто-то писал, что их надо кушать с белым хлебом, наконец у меня всё сложилось – новая кулинарная книга + роман Год в Провансе + обсуждение дрожжевого теста для пирога + мультиварка, которую хочется использовать по полной программе = решилась испечь хлеб, для нескольких креветок )))))))))))))))))))

Сухие дрожжи по рецептуре добавляются прямо в муку, поэтому я смело взялась за этот вариант. Делала только полпорции, во-первых, боялась, что вся порция теста убежит из мультиварки, во-вторых, решила, нас только двое, и обоим белый хлеб противопоказан :)
Никуда тесто не убежало! Даже если всю порцию закладывать, ему будет достаточно места.

Батончики получились не очень симпатичные, но, зараза, такие вкусные, и корочка тоненькая, хрустящая :)
У меня ушло меньше муки, чем заявлено в рецепте. Наверно, мука у нас другая всё-таки. Прекратила муку добавлять, т.к. тесто становилось твёрдое, пропадала эластичность. Мб поэтому у меня хлеб такой сильно пористый?
И ещё, у меня надрезы не получились симпатичные. Или плохо разрезала, или яйцо заплыло?
А у нас есть рецепт хлеба?

Любаш, поздравляю тебя с удачным дебютом!!

Домашний хлеб, по любому, лучше магазинного, т. к. в нём нет никаких вредных добавок. Самый простейший хлеб (наподобие ситного) - мука, вода, дрожжи, соль и чуть растительного масла.

Agape писал(а):

И ещё, у меня надрезы не получились симпатичные. Или плохо разрезала, или яйцо заплыло?

Хлеб, лучше вообще ничем не смазывать, он и так будет красивым.

Agape писал(а):

А у нас есть рецепт хлеба?

В КД навалом хлеба, разного. У Татьяны, кажется, был рецепт хлеба в ЗТ.

Люба, молодец!
Киса права, хлеб не смазывают яйцом. Готовые сформованные батончики надрезают, сверху обильно посыпают мукой и оставляют на расстойку. Тогда верхняя корочка получается просто ах.
Мне сегодня как раз Лёня напомнил что я давно не пекла хлеб. Так я еще муку ржаную не нашла в своих закромах. Сегодня принесли на разборку последние 3 коробки, так что счастье близко.

Люб, ты это, рецептиком-то оформи хлебушко!

Ну и что, мы и так верим, что ты сама пекла. Без промежуточных проживем, читать-то мы умеем.