мафия бессмертна!

Мы тоже сегодня дома, просто отдыхаем, наслаждаемся праздником, и почти летней погодой. Золовка звала с ними в гости, к их друзьям, мы вроде хотели, а потом что-то разленились, возраст, наверно )))))))) Утром съездили, традиционно, на кладбище. В этом году особенно чувствуется, что этот праздник перестал быть днём посещения кладбища. Практически никого, а раньше так много было компаний…

Девчонки, у вас всех прекрасные фотографии и замечательные пасхальные блюда. Я, увы, ничего не пекла, а яйца вчера, и красил, и возил освящать Арик, я работала. Правда, купила итальянский "кулич", который запустили у нас в продажу — Панеттоне. Я люблю такую выпечку, а вот Арику совсем не понравился. Выпекаем его с вишней, процесс выпечки двухдневный.

Agape писал(а):

Панеттоне. Я люблю такую выпечку, а вот Арику совсем не понравился

Я тоже не удержалась и купила небольшой, люблю его давно, хоть они у нас и искусственные совершенно, могут месяцами хранится, но не выдержала, еще за 2 недели до пасхи купила - акция была.

Fanny писал(а):

Tatyana писал(а):

Хотела, конечно, использовать форму-рыбу, но у меня с ней всегда проблема - как её закрепить?

Тань, я ставлю форму-рыбу в перевернутом виде в длинную прямоугольную форму для запекания (для кексов длинных), та прекрасно справляется с ролью подставки.

У меня форма с ровным дном не слишком длинная, рыба не влезает. А та, в которую влезает, имеет овальное дно. Что я только не пробовала, но пока так и нет удачного варианта. Буду думать.
Заливного уже нет, очень вкусное было!

Tatyana писал(а):

Хотела, конечно, использовать форму-рыбу, но у меня с ней всегда проблема - как её закрепить? Взяла обычную силиконовую форму. Бульон был такой крепкий, что пальцы слипались, но все равно использовала желатин, оставшийся от глазури. Застыл как я люблю - чтобы дрожалочка не растекалась и чтобы желе было много. Получилось красиво, надеюсь что и вкусно. Сейчас подруга приедет, будем дегустировать. А коту досталась большая порция (точнее, целых 3 порции) шкурок и мелких кусочков мякоти. Праздник!

Очень красиво получилось!

desert писал(а):

Я пекла куличи по Кисулиному рецепту на желтках, только молоко заменила на кефир. Очень хороши получились. Тесто просто шикарное. Пожалела, что уменьшила порцию до 3-х желтков.))
Глазурь делала на желатине. Вечно у меня проблема с этим желатином. Застыла только на утро, хотя в рецепте обещали, что застынет просто "на подлёте".

Во! У меня застывала как раз на подлёте. Я не могу сказать, что я с этой глазурью подружилась, сноровка нужна, чтобы успеть покрыть куличи, пока она не застыла, но понравился результат, и вкус приятный, похожа на зефир или маршмеллоу, я лимонный сок добавляла.

Фото второпях и рано утром, пока пасмурно было. Но куличей уже нет, все раздала. Мне понравилось, как к этой глазури всё прилипает, а высохла она прямо на глазах, через 20 мин совсем "затвердела",при этом легко резалась и на вкус, как слегка подсохший зефир.




"деревянные" яйца.