мафия бессмертна!

Вот и я в дегитраторе, нарезанные пластинами. Но я после варки бульон процеживаю, лишние овощи( лук, стебли всякие) выкидываю, грибы мелко режу, и морковь тоже, мясо от костей отделяю.

Ну сухие, они не будут как свежие.

Давно в инстаграм оставила себе рецепт в закладках от Ирины Обуховой шоколадный кекс с творожными шариками.
Вкусно, Ирина усложнила тесто, по сравнению с теми, что попадались мне раньше. На вкус практически брауни.

У меня не нашлось формы 20 на 20 см. И я взяла форму диаметром 20 см. Нет чтобы площадь посчитать, и понять что на 86 квадратных см моя форма меньше. И еще один момент, если бы я не на авось действовала, а осознанно, то шарики можно было уложить на слой вылитого теста.
В итоге, кекс у меня растрескался так, что пришлось срезать макушку, и шарики вышли слегка расплющенными( тем более что я не добавляла в них кокосовую стружку).

Не хочу в таком уродливом виде оформлять рецептом.

Здесь покажу что вышло.

Творожные шарики



творог 180 г
яйца ( в рецепте маленькое яйцо) - 2 перепелиных
сахар 30 г
ванильный сахар 1 ч.л
мука и крахмал по 1 ч.л.

Шарики величиной с грецкий орех, скатать и убрать в холодильник.

Тесто
Сухие ингредиенты
Мука 170 г
какао 50 г
1 ч л. разрыхлителя , четверть чайной ложки соды, щепотка соли, отвесить, просеять.

Яйца 2 шт
Сахар 200 г

Взбить добела

135 г масла сливочного
60 г темного шоколада

Растопить в микро. Я растопила масло отдельно, до смягчения, потом растопила слегка шоколад, и смешала его с горячим молоком. Так как с маслом не получалось равномерного топления.
Молоко предусмотрено в рецепте 80 г

Еще горячая вода 85 г и йогурт 100г. Воду я смешала с йогуртом.
Все это добавляется к яйцам с сахаром, туда же вводится сухая смесь.
Получается гладкое тесто, как сметана.

Вот им я залила разложенные в форме шарики.





Пекла кекс при 170 градусах почти час. Так слой у меня был заведомо толще.

Трещины не порадовали.



Помня , что шарики где то на самом дне, решила срезать макушку.



Из нее можно было какие нибудь кейк-попсы слепить но не успела. Даша сказала это и так вкусно.



Полила сверху глазурью, припудрила, шариков "можно сломать зубы" насапала немного.

Освещения ноль.



Ну и кусочек, с деформированными шарами.

Тома, а что автор писала про шарики? они тоже их заливала или опускала в тесто?

Да, заливала. У неё слой теста тонкий, чуть выше шариков.