-
- offline
- Репутация: 32
- Сообщения: 9305
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:36
Кто-что готовил 2023г.
Сообщение
-
- offline
- Репутация: 32
- Сообщения: 5408
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 10:42
- Откуда: Челябинск
Раз в году я радую Лёню беляшами. И он каждый раз под новый год мучительно вспоминает были беляши в уходящем году или нет. И вот я решила приурочить любимую выпечку к празднику. Такое не забудешь 
Завела с утра тесто, подготовила фарш, сварила куриный бульон. Подарок удался. «Никто не делает беляши лучше тебя» - бальзам на сердце!
Завела с утра тесто, подготовила фарш, сварила куриный бульон. Подарок удался. «Никто не делает беляши лучше тебя» - бальзам на сердце!
Кстати, я такой калинар, что из любого гриба могу торт безе с марципаном зажарить!
-
- offline
- Репутация: 50
- Сообщения: 15124
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
-
- offline
- Репутация: 32
- Сообщения: 5408
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 10:42
- Откуда: Челябинск
Оль, да никакого рецепта нет. Простое дрожжевое тесто, без сдобы - вода, дрожжи, 1 чл сахара, соль, мука и пара ст. л. растительного масла. Дрожжи брала прессованные, не сухие.
Фарш готовый, но премиум качества, он дороже в 1,5-2 раза, но надо заранее заказывать, а то разбирают вмиг. На 400 г фарша половинка луковицы и 1 ст. л. сметаны. Вот и все хитрости.
Фарш готовый, но премиум качества, он дороже в 1,5-2 раза, но надо заранее заказывать, а то разбирают вмиг. На 400 г фарша половинка луковицы и 1 ст. л. сметаны. Вот и все хитрости.
Кстати, я такой калинар, что из любого гриба могу торт безе с марципаном зажарить!
-
- offline
- Репутация: 34
- Сообщения: 9158
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:40
- Откуда: Клайпеда
-
- offline
- Репутация: 50
- Сообщения: 15124
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
-
- offline
- Репутация: 50
- Сообщения: 15124
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
А я косичку из творожного теста пекла - очень простой рецепт, пару недель назад Ольга Эрбис выкладывала в инсте.
Пока она теплая была, думаю - фигня полная, а потом остыла и ничего так, вполне.
У автора с апельсиновым джемом, у меня с абрикосовым
творог - 200г
яйцо - 1 шт.
сахар - 40г
ванильный сахар
мука - 180г
разрыхлитель - 7г
соль - щепотка
джем - 50г
Творог, яйцо, сахар, ванильный сахар взбить в блендере до однородности, добавить муку с разрыхлителем и солью.
Выложить тесто на стол, раскатать в пласт (30х40) толщиной около 1,5см.
Намазать пласт джемом, скатать в рулет, положить его швом вниз и разрезать вдоль пополам, оставляя сверху 5см.
Скрутить половинки в жгут, перенести его на противень с пергаментом.
Выпекать при 180* около 40 минут
Пока она теплая была, думаю - фигня полная, а потом остыла и ничего так, вполне.
У автора с апельсиновым джемом, у меня с абрикосовым
творог - 200г
яйцо - 1 шт.
сахар - 40г
ванильный сахар
мука - 180г
разрыхлитель - 7г
соль - щепотка
джем - 50г
Творог, яйцо, сахар, ванильный сахар взбить в блендере до однородности, добавить муку с разрыхлителем и солью.
Выложить тесто на стол, раскатать в пласт (30х40) толщиной около 1,5см.
Намазать пласт джемом, скатать в рулет, положить его швом вниз и разрезать вдоль пополам, оставляя сверху 5см.
Скрутить половинки в жгут, перенести его на противень с пергаментом.
Выпекать при 180* около 40 минут
Иногда ты не получаешь то, чего хочешь, потому что ты достойна большего.
-
- offline
- Репутация: 32
- Сообщения: 5408
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 10:42
- Откуда: Челябинск
Fanny писал(а):Но как ты их складываешь нестандартно!
В смысле нестандартно? У нас только так и складывают, треугольником с открытой серединкой. И класть в сковороду надо именно этой серединкой, чтобы соки запеклись. Тогда откусываешь кусочек - а внутри бульон, класс.
А у вас как складывают?
Кстати, я такой калинар, что из любого гриба могу торт безе с марципаном зажарить!
-
- offline
- Репутация: 34
- Сообщения: 9158
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:40
- Откуда: Клайпеда
-
- offline
- Репутация: 50
- Сообщения: 15124
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0