мафия бессмертна!

Думаешь? А если плотненько набить, там 100 г пармезана.
Ну да, там написано, что надо перед вынимаем из формы дать постоять 5 минут.
Может, ты и права.

Да особо никакой возни, в том-то и дело, меня привлек тем, что по сравнению с лазаньей (там действительно возни много), тут все смешал и в горшок заложил.
Но, отвечая на твою реплику, мне пришла в голову идея: можно же и лазанью так делать, с макаронами.
Отдельно варишь пасту (хоть макароны, хоть бантики, хоть пружинки), отдельно болоньезе. С бешамелем я уже давно не заморачиваюсь, просто сливки не самые жирные и тертый сыр.
Дальше всё смешиваешь, выкладываешь в форму и запекаешь, а потом не переворачивая ничего, просто достаешь лопаткой порционные куски и на тарелку.
Спасибо, Света за идею!

Fanny писал(а):

Дальше всё смешиваешь, выкладываешь в форму и запекаешь, а потом не переворачивая ничего, просто достаешь лопаткой порционные куски и на тарелку.

Вот, и все равномерно приготовится. Ну может это еще и потому, что к лазанье я совершенно равнодушна.

Сейчас поставила в духовку блюдо по мотивам вот этого: Чизкейк с черникой (без теста).
Ну, что у французов чизкейк, у нас - творожная запеканка. У меня с виноградом. Посмотрим, что получится.



У меня, помимо замены черники виноградом, и другие отступления были, но в целом баланс сохранила. я в общем-то это блюдо затеяла, чтобы пристроить творог, замороженный маскарпоне и кисловатый виноград.

Вот оригинальные продукты:
250 г свежей или замороженной черники
200 г творога
200 г свежего сливочного сыра
2 яйца
60 мл кефира (французского напитка Йорик типа кефир)
165 г сахарной пудры
55 г манной крупы
35 г муки
2 ст. л. ложка ванильного экстракта
20 г сливочного масла
сахарная пудра

У меня было 300г творога, 90г маскарпоне и положила еще пару ложек сметаны.
Пудры взяла 140г. В остальном всё, как у них.

У меня был маскарпоне, у них нечто Carré frais
Такой