мафия бессмертна!

Аранчини – гордость сицилийской кухни, у них насыщенный оранжевый цвет, и они так похожи на маленькие апельсинчики или плоды померанцевого дерева (гибрид помело и мандарина), они тоже такие яркие. Само название произошло, судя по всему, от латинского названия померанца: Citrus aurantium (померанец по-итальянски - arancio amaro, или маленькие апельсины, ит. - piccole arance ). Представляет собой обжаренные или в некоторых случаях запечённые шарики из риса диаметром 8—10 см, обычно начинённые мясом, иногда вместе с моцареллой, томатным соусом и зелёным горошком. Перед готовкой, как правило, обваливаются в панировочных сухарях. Могут иметь как круглую, так и конусообразную форму.



Рецепт в КД, в ЗТ

Agape писал(а):

Очень даже :), вот только жарить в масле не буду, попробую приготовить плоскими в духовке....

Ага, можно зразами слепить и запечь, должно быть неплохо.
У меня тут рис немного неправильный был, расползся маленько. Нужно рассыпчатый сварить, с ним проще.

Agape писал(а):

Я не поклонница риса, хотя ем иногда с удовольствием, но совершенно не разбираюсь в сортах, когда и какой покупать... Выбираем самый простой и длинный.

Я сама, рис не особо люблю, в качестве гарнира, к примеру. Но, вот, блюда из риса ем с удовольствием и люблю. Сейчас, практически на всех пакетах с рисом, указано для каких блюд он годится. Просто, не оказалось нужного, в рамках конкурса, а из другого не полагалось готовить.
Годится любой, который не разварится в кашу.