мафия бессмертна!

Можно сказать, что греческий пирог равани - это привычный нам манник. Главная его особенность - он относится к сладостям категории σιροπιαστά γλυκά (залитые сиропом). Манка, нежирный йогурт и сироп - обязательные компоненты равани. Остальное - фантазия хозяйки.
Первый раз я пекла по этому рецепту пирог с использованием настоящего кокоса, а пропитывала соком из кокоса, нагретым с сахаром. Вспомнив свои муки с разделыванием ореха, решила попробовать испечь с обычной кокосовой стружкой. А пропитала цитрусовым сиропом, что остался от приготовления цукатов.

Рецепт в ЗТ

Правда, ни разу не пекла?
Светик, он похож на кекс, только структура более пористая - манка же крупнее муки.
Есть любители печь из одной только манки, другие делят пополам манку и муку. А вот тут мне понравилось, что еще и стружка "вмешивается".
Опять-таки, некоторые используют только кефир, другие добавляют масло. В общем, кто как любит, тот так и выеживается

Я помню делала когда-то несладкий вариант индийского блюда с манкой: овощи, специя, манка.

А вот обычный манник так и не сподобилась испечь.

Таня, спасибо за экзотический вариант использования манки.

Очень красивый пирожок!Я манку несколько раз в пирожковое тесто добавляла--когда муки не хватило, а в магаз бежать в лом.Очень даже неплохой результат получался-- ну,типа, с крупчаткой

Puma писал(а):

Очень красивый пирожок!Я манку несколько раз в пирожковое тесто добавляла--когда муки не хватило, а в магаз бежать в лом.Очень даже неплохой результат получался-- ну,типа, с крупчаткой

Вот все равно не пойму, она чем отличается в выпечке? В запеканке мне даже нравится. когда манка вместо муки...