-
- offline
- Репутация: 35
- Сообщения: 12897
- Зарегистрирован: Вт 09 фев 2016 01:41
- Откуда: Москва
Караси в сметане
Сообщение
-
- offline
- Репутация: 12
- Сообщения: 7905
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:40
Кисик, да, бабушка знала секрет, но мне и в голову не приходило, что там какие-то тонкости есть. И да, рыбешки совсем маленькие были. Только когда сама приготовила, поняла, что надо было спрашивать рецепт. Я причем надсекала и жарила долго (мама предполагала, что все дело во времени жарки). Из-за того, что жарила долго, получилось месиво с огромным кол-вом костей, пришлось выбросить. После этого карасей покупаю только на уху, для первого бульона - приготовила и выбросила.
-
- offline
- Репутация: 34
- Сообщения: 9158
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:40
- Откуда: Клайпеда
Помню эту печечку!
Люба, чудный рассказ про карасей! Неважно уже съедобные или нет, но красиво !
Мне кажется к костлявой рыбе нужно привычку с детства иметь. У нас бабушка была рыболов, мелочевку ведрами приносила. Исакович ворчал , но чистил. Ловили окуней, ершей и сорогу. Что-то сушили, уху варили и жарили , или скорее запекали.
Мои домашние не стали бы есть, ну если только больше нечего совсем. А мы наворачивали только так!
Люба, чудный рассказ про карасей! Неважно уже съедобные или нет, но красиво !
Мне кажется к костлявой рыбе нужно привычку с детства иметь. У нас бабушка была рыболов, мелочевку ведрами приносила. Исакович ворчал , но чистил. Ловили окуней, ершей и сорогу. Что-то сушили, уху варили и жарили , или скорее запекали.
Мои домашние не стали бы есть, ну если только больше нечего совсем. А мы наворачивали только так!
-
- offline
- Репутация: 10
- Сообщения: 869
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 19:01
- Откуда: Москва
Agape писал(а):Мой карп в майонезеФейка писал(а):Какой шикарный аутентичный антураж!Люба, я благодаря тебе научилась карпа в сметане запекать
, а теперь еще и карасями буду баловаться
, хотя, почему бы и не в сметане?!
Да?! А я почему-то зафиксировала в памяти, что в сметане
В любом случае, способ приготовления для меня был неведом до твоего рассказа о нем 
Я не умею выражать сильных чувств, хотя могу сильно выражаться (Ф.Р.)
-
- offline
- Репутация: 35
- Сообщения: 12897
- Зарегистрирован: Вт 09 фев 2016 01:41
- Откуда: Москва
К сожалению, все мы так - сначала не спрашиваем, а потом не у кого.SvetaS писал(а):Кисик, да, бабушка знала секрет, но мне и в голову не приходило, что там какие-то тонкости есть. И да, рыбешки совсем маленькие были. Только когда сама приготовила, поняла, что надо было спрашивать рецепт. Я причем надсекала и жарила долго (мама предполагала, что все дело во времени жарки). Из-за того, что жарила долго, получилось месиво с огромным кол-вом костей, пришлось выбросить. После этого карасей покупаю только на уху, для первого бульона - приготовила и выбросила.
Завтра, завтра, не сегодня..
«Не давай больше, чем тебя просят, и не проси больше, чем тебе нужно»
-
- offline
- Репутация: 32
- Сообщения: 9305
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:36
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1