мафия бессмертна!

Этот рецепт несколько лет назад, отыскала Лена в Школе Гастронома. Я все собиралась приготовить, но как-то не складывалось. А на Пасху возникла идея сделать эти тимбали в форме яиц. Закуска в этом контексте имела очень большой успех. Делала я тимбали в пенопластовой упаковке для яиц, предварительно помыв ее и простелив пленкой. С рыбой вышла у меня неудача – я брала нарезку, а она оказалась идеальной по вкусу, но толсто нарезанной. Пришлось мне ее разрезать дополнительно вдоль (занятие еще то!). Поэтому возник страх, что тимбали потеряют форму, добавила немного желатина. Филадельфия густая, наверное, и без желатина все удержится, но рецепт даю тот, по которому готовила. Этого количества хватило на 10 яиц.



Рецепт в ЗТ

Кисуля писал(а):

Делала снова. В этот раз с креветками не замрачивалась, взяла для начинки 100 г креветочного сыра "карат" и 80 г сливок 35%. Очень понравились! Однородно, нежно, и.. быстро. :smile: Муж пробовал оба варианта, с креветочным сыром понравился больше. Я допускаю мысль, что будет вкусно и с обычным творожным сыром.

Кисуля писал(а):

SvetaS писал(а):

Кисуля писал(а):

Я допускаю мысль, что будет вкусно и с обычным творожным сыром.

Я уже много раз делала с творожным сыром, очень вкусно, ничуть не хуже, чем с Филадельфией. Идея с креветочным мне очень понравилась.

По поводу желатина хотела добавить, что я его в первый раз положила потому, что уж очень неудачная рыба попалась. А потом решила, что вкус он точно не ухудшает, возни никакой и 100% гарантия, что все удержится. yes4.gif

Свет, я и филадельфию считаю творожным сыром. :smile: Имела в виду, что без креветок и креветочного вкуса, с одним лишь сливочным, будет не менее хорошо.