мафия бессмертна!

Кисуля писал(а):

Горбушу от сёмги легко отличить по наличию "горба", сёмга ровная, и у горбуши "рот" клювиком, верхняя челюсть нависает крючком, да и размер у неё значительно меньше, чем у сёмги.

Это когда целую рыбу берешь, то можно горбик и клювик рассмотреть, а у меня был кусок из середины, хороший такой, широкий, не горбуша, нет.

Соседка писал(а):

Вчера готовила что-то похожее на оссобуко:

Заразителен не только дурной пример, но и положительный: увидела в Метро наборчики оссобукко и не устояла - тушила в мультиварке, финальное фото забыла снять.


загрузить картинку в интернет

Если бы вчера говядины не натушила в вине, захотела бы приготовить. Очень заманчиво!

Vesy писал(а):

Я кстати тоже тогда таких кусков говяжьей ноги купила, на суп.

Тома, помнишь, ты как-то показывала ресторанное блюдо - мозговые косточки запечённые? Их Оля увидела, впечатлилась деликатесом. А я, как раз, собиралась такие кусочки говяжьей голяшки запекать, и там были шикарные мозговые косточки. Примечательно, что Оля ни единой жиринки ни в чём не приемлет, шейка свиная - для неё негодное к запеканию мясо, "жира много" , запекать разрешается только карбонат, без жира. А тут, она весь мозг из косточки употребила по назначению, и понравилось.

Fanny писал(а):

Я обожаю мозг из косточек. В этот раз не дождавшись готовности, вынула из одной косточки мозг - он прямо выпирал наружу - и употребила его.
Но, когда его много, не могу до конца до есть, слишком жирно уже.

Вот именно - жирно. Я никогда его не ела. Впервые попробовала после фото Томочки, и то, поджаристую корочку сверху сделала из сухариков. Немножко можно, под сухое вино хорошо.