мафия бессмертна!

Я думаю, что с крем-чизом это невкусно, тем более, что сами крабовые палочки тоже уж таким супервкусом не блещут. Но это мое личное мнение.
Я беру или плавленный сыр, или сыр, который считается твердым, но на самом деле он не слишком таердый. Можно пополам того и другого. Натираю на терке сыр, яйца вареные, крабовые палочки. Чем мельче натереть, тем лучше будет держаться форма шарика. Смешать сыр + яйца + выдавить чеснок + майонез + посолить и поперчить. Масса должна быть густая, плотная. Туда можно добавить немного тертых крабовых палочек. Предварительно беру половинки или четвертинки грецких орехов и немного обжариваю, а чаще просто подсушиваю в микроволновке. Одеваю перчатки и начинаю катать шарики: в центр - орех, обвалять в тертых палочках и на холод. Маслины не кладу, на них это все плохо держится. Иногда помидорки шерри делаю в центре, но лучше всего просто орех.
Другой вид - все то же самое, но в центр кладу кусочек красной рыбки, а в саму массу даю зелень. Если сырная масса сделана удачно и не переборщено с майонезом, то все прекрасно формируется и держится.

SvetaS писал(а):

Кис, если плавленый сыр брать сразу из холодильника, то катается нормально более или менее нормально. Во всяком случае я 11 лет назад справилась успешно, хоть не могу не признать, что это было не так просто, как казалось изначально. Сейчас у меня фавориты из шариков томочкины с виноградом (или кисины, точно не помню чей именно рецепт использую, может и свой уже соорудила)

Ну, у меня эти, тоже, в фаворитах! Хотелось чего-то новенького. Я сделала, как Женя написала, два плавленных сырка "Дружба" и столько же твёрдого сыра на тёрку. Вкусно получилось, всем бабушкам понравились шарики, и дети оценили, да и смотрятся они симпатично на столе.

Всех со Светлой Пасхой!

Всех с праздником!