мафия бессмертна!

Если верить интернету, это одно из самых популярных блюд бразильской кухни

Рецепт в ЗТ.

Тома, правильный размер у тебя, везде пишут, что они должны быть размером с мяч для гольфа.
У меня они тоже в общем-то не маленькие.
Хорошенькие! :smile:

Кисуля писал(а):

Тома, красивые у тебя, аппетитные! Я лазила везде искала, почему тесто может не пропекаться, нашла Фанин первоисточник, и другие варианты, но везде какое-то странное заварное тесто.. В том смысле, что не понятно, зачем из пельменного,казалось бы, теста, делать такую лепёшку, а потом ещё дополнительно панировку. Фотки разные встречаются, на некоторых очень даже пористое тесто, а рецепт пельменный.

Tatyana писал(а):

Да, у испанцев Х читается как Ш, а Н не читается вообще.
Мы по этому поводу сильно смеялись. Купили в Малаге лапшу, написано "pasta al huevo" :crazy: (яичные макароны), дома Лёня спрашивает - не могли нормальной лапши купить? Тут нам Аня и открыла глаза, насчет нечитаемой буквы

Про то, что по-испански яйцо - huevo, и что "h" не читается я давно знала. Но вот оно не читается везде или только в начале слова? Потому что во французском именно в начале не читается, так что меня занимало, как бы моя фамилия звучала на французском. Скорее всего просто утратила бы первую букву, как и знаменитый барон Хаусман, реформатор Парижа стал просто Османом. :smile:
Еще мне очень нравится, что во французском нет звука "Ч", а буквосочетание "ch" произносится, как Ш.

Кисуля писал(а):

Fanny писал(а):

Так, Лен, я уж не вдавалась в подробности, но мужик пока тесто готовил, чего только туда не подкладывал и не подливал, во всяком случае, там не только бульон и мука, как в том рецепте, что у меня, и конце он туда еще и молочка подливает.

В любом случае, я бы не рискнула пельменное тесто приличной толщины обжаривать во фритюре, результат предсказуем. Вот бы найти аутентичный рецепт этого теста, какое оно там на самом деле.

Так в этом ролике вполне аутентичный - там местные готовят. Можно еще несколько бразильских посмотреть, вот например, тетенька очень подробно показывает, там у нее в тесте кроме бульона и муки еще пол-пачки маргарина. Но у нее тесто получилось такое упругое и совсем не липкое, внешне на песочное похожее, у меня другое было, не такое однородное и к рукам приставало.