мафия бессмертна!

Тапенад - рецепт провансальской кухни, в виде густой пасты из измельченных оливок, анчоусов и «тапен» (каперсов на провансальском языке), давших имя этому рецепту. Пасту подают, намазав на тосты, к аперитиву, на ломте хлеба или как соус к нарезанным свежим овощам.
За основу взяла рецепт Белоники "Простой чёрный тапенад".

Рецепт в ЗТ

На самом деле, очень простой. Конечно, если есть все исходные продукты. Но я такие деликатесы как анчоусы стараюсь всегда иметь в запасе. Каперсы обычно есть в продаже.
Как говорит Белоника - если нет анчоусов или каперсов, достаточно взять хорошие маслины и хорошее масло.
Мне на завтрак очень понравилось, никакого мяса не надо.
Вот не знаю, можно ли это употреблять во время поста? Если без рыбок...

Еще когда встречу смотрела, так захотелось попробовать. Спасибо за рецепт!

Tatyana писал(а):

Лена, я эту штуку ела на завтрак, безо всякого вина. Сейчас, когда овощи безвкусные и пластмассовые, душа просит чего-то необычного и свежего.

Это точно, очень весенний рецепт.