мафия бессмертна!

Хлебушек прекрасный!
А у нас тепло было (снег завтра обещают) и мы даже поработали в саду.
А после обеда (кстати, готовила нам с бабиком гаше, а Дима доедал вчерашнюю лазанью) НТ говорит: а когда ты куличи печь будешь? Я: наверное в пятницу. Она: нескоро...
Тут под руки попадается Оттоленги (заметили, мне все время какая-нибудь кулинарная хрень вовремя в руки попадается?), я его листаю и говорю: могу кексик пока испечь.
На том и порешили. Кекс у Оттоленги называется Лимонный с миндалем и черникой. Черники не было у меня никакой, поэтому решила ее чем-нить заменить, по сусекам поскребла, нашла сушеной клюквы (сладкой), вот с нею и пекла. Ну и по поводу лимонности кекса, как-то она не ощущается - ну 2 ч.л. цедры, и 2 столовых сока (2-я у него вообще пошла на глазурь, без которой я обошлась)не сильно придают кексу лимонного вкуса и аромата, поэтому слово Лимонный я бы из названия изъяла, скорее уж Миндальный кекс с клюквой и лимонной ноткой.

Fanny писал(а):

Кекс у Оттоленги называется Лимонный с миндалем и черникой... слово Лимонный я бы из названия изъяла, скорее уж Миндальный кекс с клюквой и лимонной ноткой.

Много миндаля там?

Fanny писал(а):

Да, больше, чем муки, 110г, а муки 90

Однозначно, миндальный.

Да я понимаю, что раз ржаной, то и мука там д.б. ржаная. Но наша мука такого цвета не дает, получается серый хлеб, какой в моем детстве продавался по 15 копеек за буханку. Вот где бы найти темную муку? Особенно сейчас....

Кисуля писал(а):

Мне кажется, тёмный цвет от солода. Может он в муке был?

В ролике у автора мука ещё в два раза темнее, чем моя. Сходила и посмотрела - 100% ржаная мука, т.е. без добавок. Кстати, добавила себе в шопинг лист солод, хочется попробовать испечь настоящий, тёмный ржаной хлеб.