мафия бессмертна!

Vesy писал(а):

Люба, я не знаю, есть ли. У меня и не рецепт, так помесила, мало масла показалось добавила.
Вот если у тебя есть, опубликуй.

У меня нет, я сама никогда не пекла фокаччу. У нас для каждого хлеба своя специальная мука, или смесь. Даже и не интересовалась, какая там рецептура, как тестомесы её делают. Мдааааа, озадачилась :), надо будет поинтересоваться, когда найдётся свободная минутка, а то я только её формировала, а за тесто и выпечку уже тестомес отвечает.

Тома, ты молодец!
Я подписана на этих друзей в ИГ, просто потому, что мне нравится смотреть на эти живописные хлеба.
Сходите посмотрите, это очень красиво, я даже подумала, что вдруг когда-то тоже решусь.

Fanny писал(а):

Вот всё бы ничего, но песок на зубах хрустит иногда, как ты их не промывай.

А что об этом пишут в американском сообществе? Неужели нет никакой возможности избавится от песка?

А вообще, классно :), своя собственная плантация сморчков!

Fanny писал(а):

Вот всё бы ничего, но песок на зубах хрустит иногда, как ты их не промывай.

А как ты их моешь? Рядовки тоже растут в песке и земле, но промыть реально. Никогда ничего не хрустит. Берём миску достаточного размера, чтобы в ней все утонули, заливаем сильно горячей водой из-под крана. (горячей, потому что она хорошо отмокает всякий прилипший мусор и грязь). Оставляем минут на 5-10, потом "купаем" их в этой миске, шурудя руками, чтобы они постоянно плавали, под проточной водой, постоянно сливая воду. Грибы каждый раз вылавливаем из воды, а не сливаем. Таким образом, весь песок, останется на дне миски. Я обычно рядовки раза три так промываю, ну это конечно, большое количество. Если особо грязный гриб попался, то под струёй воды домываю руками особо тщательно.

Кисуля писал(а):

А как ты их моешь? Рядовки тоже растут в песке и земле, но промыть реально.

Лен, не сравнивай. Эти сморчки все состоят из ячеек (шляпки их), глубоких довольно, вот он туда и попадает, потому что некоторые из них сразу на ножке, а другие, у которых шляпка не коническая, а круглая, прямо лезут из земли, пробивая ее башкой, ножки не видно под шляпкой. Я вот промыла тщательно, в сито положила, под струю поставила, со всех сторон, все вроде такие чистенькие, а нет-нет, да хрустнет на зубу.

Кисуля писал(а):

Оль, у тебя урожай сморчков постоянно растёт, глядишь, скоро плантация будет. Какого они размера? На фото выглядят приличными.

У меня самый большой урожай был 2 года назад, их было то ли 16, то ли 18, и все с одной стороны, под яблоней, что у колодца.
В прошлом году не было совсем, ни одного, первый раз за все время. Потому что за год до этого яблок не было почти совсем, а они напрямую связаны с урожаем яблок у меня. Прошлой осенью я так и сказала себе - весной жду большого урожая сморчков. И ждала, как всегда на том же месте, а обнаружила совсем в другом - там у меня было захоронение яблок, и вот неподалеку (не непосредственно где яблоки закопаны) под старыми досками обнаружила 4 штуки - 2 приличного размера и 2 малютки, огляделась и еще одного нашла с другой стороны от этой яблочной ямы.
Я не сразу их срезала, а через день 3 больших, а маленьким дала еще подрасти. И 3 штучки нашла на старом месте, но те какие-то корявые, вот один как раз такой круглый, который башкой землю пробивал. Так что с ними все непредсказуемо.

Кисуля писал(а):

Они такие красивые!

Красивые да, даже какие-то неземные, как пришельцы с другой планеты.
Мне нравится на них смотреть, я радуюсь, когда их нахожу, но они невкусные, так что не завидуйте.
У меня в детстве папа несколько раз ездил за сморчками в апреле месяце, привозил корзинами. Тогда еще поняли, что они не такие, как все грибы - ни аромата грибного нету, а на вкус вообще резиновые.
Я тут в ИГ нашла одну пользовательницу, она специалист по грибам, там смотрю - никакой карантин людям не мешает, начиная с апреля постоянно за сморчками, строчками и сморчковыми шапочками(все разновидности, по форме и цвету отличаются) в лес отправляться.
Посмотрите, сколько у нее постов посвящено этим грибам, которые они этой весной собирали.