мафия бессмертна!

Кисуля писал(а):

Рядовки тоже растут в песке и земле, но промыть реально.

Лен, ну ты сравнила! Рядовки-то ровные, а эти страсть какие складчатые. Попробуй из всех ячеек вымыть песок!
Мы много лет закапывали яблоки в конце участка, но никаких сморчков у нас там не выросло. Правда, земля стала хорошая. Может и правда начать в грядки закапывать?

Tatyana писал(а):

Мы много лет закапывали яблоки в конце участка

Да у меня тоже не на грядке, я рыла ради них ров в 2 местах - в одном ничего не выросло, но там до яблони метров 5, через лужайку, а там где выросли, яблоня старая рядом совсем, мне кажется это влияет, потому что у колодца, где я вовсе не зарываю, тат тоже яблоня и просто паданки гниют.

Fanny писал(а):

Я вот промыла тщательно, в сито положила, под струю поставила, со всех сторон, все вроде такие чистенькие, а нет-нет, да хрустнет на зубу.

Поэтому я и сказала, что под струёй их не промыть. Они плавать должны. Песок осядет на дно.

Fanny писал(а):

Мне нравится на них смотреть, я радуюсь, когда их нахожу, но они невкусные, так что не завидуйте.

Вы не любите кошек? Может просто не умеете их готовить? Я помню, что и лисички для тебя не ароматные и резиновые, так что... Может, действительно их надо в панировке и похрустеть?
Вот есть такой гриб - зонтик пёстрый, я не представляю, как можно по доброй воле его собрать, если не знать, что он съедобный. Его невозможно сравнить по вкусу с белыми , например, или с теми же рядовками. Но он реально напоминает курятину в жаренном виде. Очень вкусный. Может и сморчки требую особого способа приготовления. Всё равно, завидно!

Кисуля писал(а):

А как карантин может помешать отправиться в лес?

Да очень просто. До леса еще добраться надо - пешком ли, на машине, а значит надо пропуск выписывать. А в пропуске ты что укажешь - магазин, аптека? Надо адрес указать, хоть приблизительный.
И дают его на пару часов.
Это если только она живет у леса практически. Даже нам, чтобы прогуляться в лесу, который от нас менее 1км, надо сначала по городу пройти, а там каждый день машины ездят милицейские и в рупор трубят: оставайтесь дома....Неохота 4тыс. руб. отдавать за удовольствие погулять по лесу.

Кисуля писал(а):

но нет рецептов, как их готовить, особенно, в таком количестве.

Она писала 26 апреля: Шапочку предварительно отварили, смешали со сморчками и обжарили в масле. Сама по себе, сморчковая шапочка при приготовлении, как по мне, имеет слабоватый грибной аромат, что не скажешь о сморчках. Зато консистенция их практически одинаковая, так, при смешивании двух видов грибов получается отличное блюдо с насыщенным сморчковым ароматом и вкусом.
Но по мне так это фантазия, потому что нет там никакого особого аромата.
Кстати, я у нее еще прочла, как она их моет: в холодную воду насыпает муку и мука играет роль абразива, якобы вымывает песок. Слабо себе представляю, кто потом отмоет их от теста, которое заполонит все ячейки? Нет, серьезно. Я вчера помыла, так потом в течение 5 минут трясешь грибом и брызги воды от него летят.
Еще она писала, что строчки после предварительного отваривания жарит в сметане или сливках, ну вот это практически мой вариант - так можно что угодно съесть.
Кстати, на русском сайте тоже большинство рецептов предлагают сморчки жарить в сметане.
Ладно, что сморчки, посмотрите там у нее есть грибы саркосцифы называются. Ну например, 25 марта у нее корзинка с такими грбами,смотрите что она пишет: Для салата сначала замораживаю, чтобы стала мягкой (иначе будет по консистенции, как хрящик хрустящей), жарю с луком минут 15, заливаю соевым соусом в конце. Смешиваю с корейской морковкой, добавляю зелень по вкусу, кунжут
Я б такие грибы стала есть только, если бы от голода умирала.
Там ваще такое едят! Гриб зонтик с дождевиком отдыхают и нервно курят в сторонке!
Да, Лена, глубоко извиняюсь перед всеми лисичками, по сравнению со сморчками это просто верх гурманства!

И кто в этой теме будет писать? Я дважды готовила курицу со сморчками, но они были сушеные, купленные за бешеные деньги Аней в Женеве. Готовить ей их было некогда, выбросить жалко, вот она мне их пристроила. В моем рецепте (французский исходник) замоченные сушеные сморчки засовывались птице под кожу, потом томились в сливках и виски. Вкусно, но какого-то безумного аромата "прелой листвы" я не запомнила. И вряд ли мне случится еще раз приготовить эти грибочки.
И еще пара слов про лес. У нас действует запрет на посещение лесов, МЧС и МВД из каждого утюга шлют СМСки. Пропусков у нас нет, но своими глазами видели, что в дни каникул ГАИшники блокировали въезды в город и выезды из небольших поселков и деревень. Проверяли документы у каждой машины, поэтому очереди растягивались на целый день. Мы, конечно, прогулялись в свой "придомовой" лесок, но он по официальным документам какбэ и не лес. Полюбовались весенним цветением медуницы, горицвета и фиалок, часок погуляли и домой. Без грибов.