мафия бессмертна!

Ну вот, такой нехитрый, я б даже сказала, совсем простецкий рецепт, что его и рецептом-то трудно назвать.
Честно вам скажу, что хоть и написала, что рыбу запекать в духовке, но на самом деле ради 2 кусков рыбки разогревать духовку в нашей жаре было совсем некомфортно и нецелесообразно к тому же - у меня духовка греется дольше, чем весь процесс запекания произойдет. Поэтому я с рыбкой поступила, так, как с подобной рыбой, т.е. жирненьким лососем всегда поступаю в последнее время - готовила на сковороде под крышкой, сначала пришкварила ее там, положив кожей вниз, а потом плеснула водички немного, крышкой накрыла и минут через 8-10 нежнейшая рыбка была готова.

По поводу форели. В прошлом году летом я как раз покупала в Глобусе регулярно именно карельскую форель, но тогда был выбор: карельская, турецкая, фарерская.
Я брала карельскую по прозаичной причине - она была самая дешевая, но, кстати, мне она нравилась больше, чем турецкая - не такая жирная.
Фарерская была самая дорогая.
Этим летом дважды побывали в Глобусе, в прошлый раз, недели 3 назад еще был выбор между турецкой и фарерской, а на этой неделе весь рыбный отдел тодько из форели Фареры - куском, стейками, пластами, другого выбора нет. Пришлось взять. Она хороша, правду сказать, такая нежная, лучше турецкой.

Fanny писал(а):

Шепотом:у меня гремолата без цедры, потому что я прочла рецепт и пошла рыбу готовить, больше туда не заглядывала, и только, когда рецепт стала оформлять, узнала, что надо было цедру использовать.

Мы никому не расскажем.

На самом деле, я бы т не стала ее туда добавлять.

Ну чего с ней вкуснее-то, только на зубах мешаться будет. Для вкуса лимонного сока достаточно, а это - мусор всякий, одно слово - корки!
Вот не люблю я цедру куда-либо добавлять, если только потом процеживать, чтоб она не мешалась. Но это не про этот случай.