мафия бессмертна!

Вчера улетели мои англики. Постепенно возвращаюсь в привычный ритм.
Покажу вам тортик, какой я испекла на девичник по просьбе Катерины, но на вкус Настасьи, т.е. вообще без сахара и из любимой ею слойки.

Скорее всего я изобрела велосипед, но придумала тортик сама, правда идею использовать листы слоёного теста подсмотрела в ЖЖ.

- выпекла в духовке 4 пластинки слоеного теста, не раскатывая (только наколола и смазала яйцом)
- как на штрудель, обжарила на масле с мёдом яблоки и персики + корица + молотые грецкие орехи и смешала с крем-чизом (делала пробный с обычным, для праздничного купила Филадельфию)
- промазала коржи и поставила под лёгкий пресс в холодильник
- взбила БЕЗ грамма сахара или пудры сливки и смешала с маскарпоне и обмазала со всех сторон торт
- украсила свежей садовой черникой

Мои девчонки сказали, что отзывы подружек были весьма хвалебные :)
Я пробовала только пробный вариант без украшения и обмазки.Мне понравился!

Vesy писал(а):

Внизу у него была курица без костей, сверху яблоки?

Ну да, него курица кожей вниз, специи укропчик, затем яблоки гренни смит четвертинки плотно, между ними кусочки сливочного масла и еще сбрызнул оливковым и в духовку 240* на 40 минут.
У меня 2 утиных окорочка, 12 половинок белого налива, температура 220, простоял тоже около 40 минут, яблоки расползлись.
Надо повторить с курицей, или опять с уткой.
Подумала, что если яблоки не плотные (а у меня весь интерес сейчас свои использовать, а они именно неплотные), можно птичку сначала отдельно подержать в духовке минут 20, а потом обложить яблочками.

Agape писал(а):

- выпекла в духовке 4 пластинки слоеного теста, не раскатывая (только наколола и смазала яйцом)
- как на штрудель, обжарила на масле с мёдом яблоки и персики + корица + молотые грецкие орехи и смешала с крем-чизом (делала пробный с обычным, для праздничного купила Филадельфию)
- промазала коржи и поставила под лёгкий пресс в холодильник
- взбила БЕЗ грамма сахара или пудры сливки и смешала с маскарпоне и обмазала со всех сторон торт
- украсила свежей садовой черникой

Мои девчонки сказали, что отзывы подружек были весьма хвалебные :)
Я пробовала только пробный вариант без украшения и обмазки.Мне понравился!

Выглядит очень и очень привлекательно! Надо рецептом написать.

Кисуля писал(а):

Выглядит очень и очень привлекательно! Надо рецептом написать.

Я очень буду рада, если кто-то (например, Фаничке надо яблоки реализовать и она слойку любит :)), приготовит рецептом. Я в ближайшее всё свободное время, которое у меня очень-очень ограниченно, планирую акварелью заниматься. Уже руки чешутся от простоя )))))))

Сок сегодня варили с бабиком в соковарке, переработали 12 кг яблок.