мафия бессмертна!

Пасхальные блюда

Кто что готовил?
Ответить
Сообщений: 474 Пред. 1 ... 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44 ... 48 След. Страница 41 из 48

Сообщение
Автор
Аватара пользователя
offline
 
Репутация: 35
Сообщения: 12897
Зарегистрирован: Вт 09 фев 2016 01:41
Откуда: Москва
 Кисуля Пт 22 апр 2022 16:04
Tatyana писал(а):
Ну и я, конечно, малость накосячила. Через 10 минут после начала выпечки вспомнила, что не смазала верх яйцом. И конечно полезла мазать. Итог - шапочки не вышло.
Таня, а зачем мазать яйцом, если потом всё равно глазурью покрывать? Я никогда не мажу. Моя бабушка (папина мама), никогда не покрывала куличи глазурью, она лепила буковки ХВ и узоры всякие , украшала верх куличей и смазывала желтком, а вот другая бабушка ничем не мазала, и покрывала потом глазурью. Я опытным путём пришла к выводу, что лучше не мазать желтком, т. к. кроме лишнего загара это ничего не даст. Яйца очень красивые и необычные! girl_in_love.gif
Завтра, завтра, не сегодня..
«Не давай больше, чем тебя просят, и не проси больше, чем тебе нужно»
Вернуться к началу
Аватара пользователя
offline
 
Репутация: 35
Сообщения: 12897
Зарегистрирован: Вт 09 фев 2016 01:41
Откуда: Москва
 Кисуля Пт 22 апр 2022 16:06
Vesy писал(а):
Я нога за ногу обошла все магазины в пешей доступности, белых яиц не нашла и забила , покрашу коричневые луковой шелухой.
У меня частенько такое случалось, вот потому шелуха рулит.
Завтра, завтра, не сегодня..
«Не давай больше, чем тебя просят, и не проси больше, чем тебе нужно»
Вернуться к началу
Аватара пользователя
offline
 
Репутация: 32
Сообщения: 5408
Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 10:42
Откуда: Челябинск
 Tatyana Пт 22 апр 2022 16:51
Agape писал(а):
Tatyana писал(а):
за каркаде, чтобы яйца красить
А я всегда только луковой шелухой крашу, у яиц тогда особенный вкус, ни с чем не сравнить.

У меня шелуха, чай и зеленка. Не вместе, в кастрюле с шелухой варится в отдельном пакете каркаде с добавлением зеленки.
Когда дети были маленькими, мы яйца красили с ними, это было как урок труда. Теперь мне помогает Лёня :girl_haha.gif:
Кстати, я такой калинар, что из любого гриба могу торт безе с марципаном зажарить!
Вернуться к началу
Аватара пользователя
offline
 
Репутация: 32
Сообщения: 5408
Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 10:42
Откуда: Челябинск
 Tatyana Пт 22 апр 2022 16:58
Кисуля писал(а):
Таня, а зачем мазать яйцом

Этот вопрос у меня возник уже после обмазки dntknw.gif
Я специально решила в этот раз обойтись без глазури, просто посыпать пудрой. И без яйца было бы прекрасно. Ничего, отрицательный опыт - тоже опыт.
Кстати, я такой калинар, что из любого гриба могу торт безе с марципаном зажарить!
Вернуться к началу
Аватара пользователя
offline
 
Репутация: 50
Сообщения: 15124
Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
Откуда: Москва
 Fanny Пт 22 апр 2022 20:54
Очень даже красивые яйца, необычные, смотрятся, как уральские самоцветы.
По поводу в вине: я тут смотрела у Даши (нашей бывшей с Кисой подружки с Кулинара) подробное описание окраски в вине, плюс варианты с добавлением соды, куркумы, куркумы и соды - всё очень эстетски, но требует соответствующей презентации, чтобы все было также эстетски-пастельно а-ля декаданс исполнено, тогда смотрится на высшем уровне для кулинарных журналов.
Иначе всё блекло, серо и невыразительно.

Мои яйца и куличи а ля-рюс, зайка намедни купленный вписался (не только для НГ подходит)

Изображение
Иногда ты не получаешь то, чего хочешь, потому что ты достойна большего.
Вернуться к началу
Аватара пользователя
offline
 
Репутация: 32
Сообщения: 5408
Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 10:42
Откуда: Челябинск
 Tatyana Пт 22 апр 2022 21:08
Я тоже вариант в вине видела. Мне понравилось, в будущем году буду пробовать.
Кстати, я такой калинар, что из любого гриба могу торт безе с марципаном зажарить!
Вернуться к началу
Аватара пользователя
offline
 
Репутация: 35
Сообщения: 12897
Зарегистрирован: Вт 09 фев 2016 01:41
Откуда: Москва
 Кисуля Пт 22 апр 2022 22:08
Fanny писал(а):
Мои яйца и куличи а ля-рюс, зайка намедни купленный вписался (не только для НГ подходит)
Зайка прелесть! А какие формочки для куличей - отвал башки! Я таких ни разу не встречала.
Завтра, завтра, не сегодня..
«Не давай больше, чем тебя просят, и не проси больше, чем тебе нужно»
Вернуться к началу
Аватара пользователя
offline
 
Репутация: 50
Сообщения: 15124
Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
Откуда: Москва
 Fanny Пт 22 апр 2022 23:09
Да в нашем местном Ашане накануне покупала, 10 дней назад.
Иногда ты не получаешь то, чего хочешь, потому что ты достойна большего.
Вернуться к началу
Аватара пользователя
offline
 
Репутация: 32
Сообщения: 9305
Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:36
 Agape Сб 23 апр 2022 14:06
Фаничка, твоя а ля-рус композиция мне очень нравится. Праздничная, нарядная, и всё как положено, по законам жанра.
Вернуться к началу
Аватара пользователя
offline
 
Репутация: 34
Сообщения: 9158
Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:40
Откуда: Клайпеда
 Vesy Сб 23 апр 2022 14:14
Оля, очень красиво!

Я сделала вчера Пасху сметанную по рецепту Збачки. Посмотрим будет ли держать форму. Яйца покрасила луковой шелухой, на этом силы иссякли.
Проснулась в три, лежала , лежала. Встала замесила масляный кулич. Провозилась с мытьем посуды до 6-и. Легла, поспала ещё полтора часа.
Утром положила тесто в формы, у нас таких эффектных трудно купить, может были перед литовской, но мне не попались. Снова в банках 400 г 4 шт. Перекусили, рванули на дачу. Посеяла чернушку.
Даше звоню, спрашиваю , как там тесто в формах, не сбежало. Получились длинными , прямо как фаллический символ. Шапочки кругленькие, не треснули.
Попробовала охлаждать в подвешенном состоянии, но примяла пока протыкала.
Завтра буду смотреть разрез, и вам покажу. С наступающим!
Вернуться к началу
Сообщений: 474 Пред. 1 ... 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44 ... 48 След. Страница 41 из 48

Вернуться в Кушать подано!

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

Powered by Forumenko © 2006–2014