Цукаты из цитрусовых

Сообщение
Автор
Ср 13 апр 2016 15:04
Tatyana писал(а):
Рита, опытным путем проверено, что высушить такую массу "помела" довольно сложно.
Жена моего брата сразу, как попробовала цукаты у меня, кинулась делать как раз из помело, грейпфрутов и апельсинов. Из помела им понравилось меньше всего, а первые улетели в топку грейпфруты.
Может быть, в жарких странах или хотя бы у нас в разгар лета можно попробовать их высушить до нужной кондиции.

Я имела ввиду,что апельсинов надо штуки 3-4, а эту "бонбу" 1 :grin: А сушить-то конечно дольше.
scratch_one-s_head.gif Чот я опять озадачилась--летом вроде их в продаже у нас нету...или я попутала?

Самое страшное — это не когда в тебя кидают камни... Самое страшное — этo когда в толпе ты видишь знакомые лица…
Ср 13 апр 2016 17:15
Я летом на даче зависаю, цитрусы точно не смотрю. Хотя мне кажется, сейчас они круглый год.

Кстати, я такой калинар, что из любого гриба могу торт безе с марципаном зажарить!
Чт 14 апр 2016 12:11
Мне кажется, что и летом есть.
Чт 14 апр 2016 22:48
SvetaS писал(а):
Мне кажется, что и летом есть.
Только, не слишком хорошие.

Завтра, завтра, не сегодня..
«Не давай больше, чем тебя просят, и не проси больше, чем тебе нужно»
Пт 15 апр 2016 14:40
Кисуля писал(а):
SvetaS писал(а):
Мне кажется, что и летом есть.
Только, не слишком хорошие.

Вот честно говоря, летом ни разу не покупала: то клубника своя, то потом другие ягоды, потом фрукты идут...
Пт 15 апр 2016 15:08
SvetaS писал(а):
Кисуля писал(а):
SvetaS писал(а):
Мне кажется, что и летом есть.
Только, не слишком хорошие.

Вот честно говоря, летом ни разу не покупала: то клубника своя, то потом другие ягоды, потом фрукты идут...
Я тоже не покупала. Просто, если зимой (в сезон цитрусовых), их большой выбор и они красивые, то летом, обычно, валяется горстка, не очень привлекательного вида. Лимоны только беру круглогодично и в большом количестве, но сейчас с ними беда - дорогие и вида ужасного.

Завтра, завтра, не сегодня..
«Не давай больше, чем тебя просят, и не проси больше, чем тебе нужно»
Чт 28 апр 2016 09:55
Варила цукаты. Не могу сказать, что получилось все как надо, хоть и вкусно.
Мои ошибки слишком тонко срезала цедру, от этого получилось суховато. И сироп на каком то этапе у меня стал кристализрваться, цукаты получились белесыми. Может надо было в конце лимонного сока добавить. Но так высохли хорошо, я их нарубила мелко, с тем чтобы в куличи добавить.

Таня у тебя цукаты очень хороши!
Чт 28 апр 2016 13:05
Тома, я цедру не срезаю, беру именно с белой мездрой вместе. Потому и следует вымачивать, чтобы из неё ушла горечь.
Я в прошлый раз кинула в уже замоченные корки пару-тройку ломтиков без замачивания, остались от тех апельсинов, что пошли на варенье. Они были совсем другие, тоненькие, совсем не разбухли в сиропе, как я предполагала. Но тоже вкусные, я их так же порубила для использования в выпечке.

Кстати, я такой калинар, что из любого гриба могу торт безе с марципаном зажарить!
Чт 28 апр 2016 13:54
Именно, все белое сняла, они не разбухли. Но для выпечки пойдут!
Учту на другой раз, так как совсем не сложно, только не забывать воду менять и кипятить.
Пт 29 апр 2016 11:24
У меня в процессе.Завтра на просушку буду выкладывать.Делаю из апельсинов.

Самое страшное — это не когда в тебя кидают камни... Самое страшное — этo когда в толпе ты видишь знакомые лица…

Сообщений: 20 Пред. 1, 2 След. Страница 2 из 2

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

cron