-
- offline
- Репутация: 50
- Сообщения: 15124
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
Кто что готовил (июнь-июль-август 2016)
Сообщение
-
- offline
- Репутация: 12
- Сообщения: 7905
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:40
-
- offline
- Репутация: 32
- Сообщения: 9305
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:36
Девы, вам может и смешно будет, но я никогда не варила перловку. Фаничкин Швейцарский суп с перловкой сподвигнул меня её купить. Суп пока варить не планирую, а вот кашей себя побаловать хочу. Рецепты в Инете почитала, типа хотите на завтрак кашку, замочите крупу на ночь, утром слейте, бла-бла-бла, и варите 6 часов на водяной бане. И это во сколько же мне прикажите завтракать тогда? Пропорции тоже кстати, везде разные....
И к кому мне идти, если не к вам?
Дано: 1 едок завтракающий в 7:00-7:30
Предполагаю:
- с утра замочу 3 столовые ложки крупы
- вечером, приблизительно через 12 часов, солью, промою
- поставлю вариться в воде (1:3) на 1 час
- добавлю холодное молоко (сколько?), переставлю в кастрюлю с водой (водяная баня), ещё варю (как долго?)
- поставлю в микру, утром разогреюи съем стоя
Вопросы:
- Сколько надо взять крупы и других ингредиентов?
- Где могут быть подводные камни?
- Отказаться от молока? Запросто!
- Шкварки, изюм, приправы, и т.п. отпадает, на выходе должен получиться только классически нежный и хорошо разваренный продукт
(мультиварку прошу не предлагать, я её покупать не буду, ради каши, которую я мб буду варить раз в 1-2 недели)
Пи.Си. Фаничкина же каша, там вообще перловка замачивается на пару часов + варится 1 час...
Куда идти, где правдутребовать искать?
И к кому мне идти, если не к вам?
Дано: 1 едок завтракающий в 7:00-7:30
Предполагаю:
- с утра замочу 3 столовые ложки крупы
- вечером, приблизительно через 12 часов, солью, промою
- поставлю вариться в воде (1:3) на 1 час
- добавлю холодное молоко (сколько?), переставлю в кастрюлю с водой (водяная баня), ещё варю (как долго?)
- поставлю в микру, утром разогрею
Вопросы:
- Сколько надо взять крупы и других ингредиентов?
- Где могут быть подводные камни?
- Отказаться от молока? Запросто!
- Шкварки, изюм, приправы, и т.п. отпадает, на выходе должен получиться только классически нежный и хорошо разваренный продукт
(мультиварку прошу не предлагать, я её покупать не буду, ради каши, которую я мб буду варить раз в 1-2 недели)
Пи.Си. Фаничкина же каша, там вообще перловка замачивается на пару часов + варится 1 час...
Куда идти, где правду
-
- offline
- Репутация: 34
- Сообщения: 9158
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:40
- Откуда: Клайпеда
Не знаю, как каша, из перловки, но в принципе перловку можно заранее сварить до готовности или полуготовности и заморозить порционно. Тогда время утренней готовки сократится до минимума.
Есть у меня с куриными сердечками, но она требует времени. Перловка , конечно не гречка, но больше часа её не надо готовить. И так времени не скажешь, нужно пробовать.
Вот тут перлотто ( в середине рецепта), с овощами, в общей сложности 50 минут готовится. Но все таки надо по ощущениям, разная крупа даже с одним названием.
Есть у меня с куриными сердечками, но она требует времени. Перловка , конечно не гречка, но больше часа её не надо готовить. И так времени не скажешь, нужно пробовать.
Вот тут перлотто ( в середине рецепта), с овощами, в общей сложности 50 минут готовится. Но все таки надо по ощущениям, разная крупа даже с одним названием.
-
- offline
- Репутация: 34
- Сообщения: 9158
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:40
- Откуда: Клайпеда
-
- offline
- Репутация: 35
- Сообщения: 12897
- Зарегистрирован: Вт 09 фев 2016 01:41
- Откуда: Москва
Я перловку варила только рассыпчатую, на воде. Замоченную на ночь, ставишь вариться на самый маленький огонь, под крышкой, до готовности. Время не засекала, но долго. Действительно, стоит кашу сварить с вечера, чтобы утром только разогреть.
Завтра, завтра, не сегодня..
«Не давай больше, чем тебя просят, и не проси больше, чем тебе нужно»
-
- offline
- Репутация: 50
- Сообщения: 15124
- Зарегистрирован: Пн 08 фев 2016 00:15
- Откуда: Москва
Люба, я, как и ты, если бы не конкурс мистралевский... И рассольник-то первый раз сварила с перловкой.
Я перловку на молоке не варила никогда. Вот есть рецепт на кулинаре: http://www.koolinar.ru/recipe/view/119609, там девушка всего 40 минут ее варит, и даже про замачивание не пишет. Не знаю, ничего не могу сказать.
Моя кашка Херрен унд Дамен вполне себе приготовилась за указанное время.
Мне понравился рецепт на водяной бане http://www.koolinar.ru/recipe/view/13872, ну что тебе - поставишь банку стеклянную на ночь и пусть себе булькает.
Я перловку на молоке не варила никогда. Вот есть рецепт на кулинаре: http://www.koolinar.ru/recipe/view/119609, там девушка всего 40 минут ее варит, и даже про замачивание не пишет. Не знаю, ничего не могу сказать.
Моя кашка Херрен унд Дамен вполне себе приготовилась за указанное время.
Мне понравился рецепт на водяной бане http://www.koolinar.ru/recipe/view/13872, ну что тебе - поставишь банку стеклянную на ночь и пусть себе булькает.
Иногда ты не получаешь то, чего хочешь, потому что ты достойна большего.
-
- offline
- Репутация: 32
- Сообщения: 9305
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:36
-
- offline
- Репутация: 32
- Сообщения: 9305
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:36
-
- offline
- Репутация: 32
- Сообщения: 9305
- Зарегистрирован: Вс 07 фев 2016 23:36
Фань, спасибо за второй рецепт, конечно, на ночь я не оставлю, у меня газовая плита, и страх не даст мне заснуть )))))))) А вот часов 5-6 у меня будет её потомить на водяной бане...Fanny писал(а):Мне понравился рецепт на водяной бане http://www.koolinar.ru/recipe/view/13872, ну что тебе - поставишь банку стеклянную на ночь и пусть себе булькает.
Кину сюда текст:
"Крупа перловая 1 часть
Молоко 8 частей
Соль
Перловку промыть, замочить в большом количестве воды на 10 часов.
Воду слить, крупу еще раз промыть, засыпать в теплое (40 градусов),подсоленное молоко, довести до кипения, варить 5 минут.
В большой кастрюле вскипятить воду и поместить туда посудинку поменьше с нашей кашкой, кастрюлю накрыть крышкой, оставив маленькую щелочку (я ее фиксирую с помощью зубочистки) и поставить вариться на маленький огонь на 6 часов!
Кашу вынуть из водяной бани, заправить по вкусу маслом, сахаром, или медом, или вареньем, накрыть и дать постоять 10 минут. Я вообще ничем не заправляю, ем натурально как есть
(Я ставлю вариться на ночь. Варю в стеклянной банке, чтобы не было металлического привкуса, под нее подкладываю салфетку от дребежжания об дно.)"
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0